【摘 要】
：
以大豆分离蛋白为底物,游离氨基酸含量、多肽分布、水解度为指标,氨肽酶ProteAXG为对照,开展中性蛋白酶和氨肽酶双酶协同水解的研究。在底物质量浓度6 g/dL,中性蛋白酶添加量
【机 构】
：
江南大学工业生物技术教育部重点实验室
【基金项目】
：
国家“十一五”科技支撑计划项目(2008BAI63B06)
论文部分内容阅读
以大豆分离蛋白为底物,游离氨基酸含量、多肽分布、水解度为指标,氨肽酶ProteAXG为对照,开展中性蛋白酶和氨肽酶双酶协同水解的研究。在底物质量浓度6 g/dL,中性蛋白酶添加量5000 U/g,氨肽酶添加量9.75×105U/g,pH 8.5,温度50℃,水解4 h后,水解液中游离氨基酸含量13.6 mg/mL,多肽相对分子质量在1100以下,其中600左右的多肽约占16%,二肽三肽约占75%,水解度达50.8%。氨肽酶与中性蛋白酶优化后,水解度达62%。结果表明:该氨肽酶无论单独或与中性蛋白酶组合水解,都能达到较为深度的水解效果。
其他文献
本文介绍了高中语文知识分类教学理念的内涵,从可行性与有效性两方面论述了它的实践意义,并基于高中语文课程的陈述性知识、程序性知识以及策略性知识,提出了相应的教学策略
指出产业集群是汽车产业发展到一定阶段的必然趋势,当前我国汽车产业物流还存在诸多不足,影响了产业物流对汽车产业支撑作用的发挥,产业集群视野下推进汽车产业物流,可以通过
伴随建筑企业的运行及发展,建筑工程与社会经济的运存在着必然联系,其中土建施工是保证建筑工程质量及稳定性的重要因素,因此,在建筑企业运行中,怎样强化土建工程中的现场管
贯彻习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上的讲话精神，加强和改进思想政治教育，关键要以科学人性论做支撑。马克思“现实的个人”既不同于中国儒家人学，又不同于西方资产阶
在油气集输系统中，联合站占有十分重要的地位，它包括两大系统：安全控制系统以及生产过程控制系统。在油田消防控制系统设计中，控制核心为PLC，通过软件SIMATICWinCCV6．0平台，实现系统
大学生就业焦虑主要是一种状态焦虑，与焦虑障碍具有不同的特点。适度的就业焦虑具有积极作用，高度焦虑或者长期处于焦虑状态则’需要积极调适。对就业焦虑进行调适的有效认知策
随着桩基的广泛应用，对桩土间承载机理的研究越来越多．根据桩土间接触作用，采用大比例桩土模型进行了室内试验．为更好地仿真桩土间的摩阻效果，试验过程中对桩的材料进行了改进，并开
<正>"艺术歌曲与歌剧相比不是高低之分,而是不同的领域、不同的难度,就是在审美上也有各自的标准。"提高对艺术歌曲在声乐演唱上重要性的认识,对促进和提高我们声乐演唱水平