【摘 要】
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江西省崇义县横水镇横水村42岁的农民黄平安家人多田少,家底薄,负担重,18岁那年就到崇义县城打工。1985年,黄平安在崇义县城一家大旅馆餐厅当采购员。餐厅每天都要从一位豆腐
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江西省崇义县横水镇横水村42岁的农民黄平安家人多田少,家底薄,负担重,18岁那年就到崇义县城打工。1985年,黄平安在崇义县城一家大旅馆餐厅当采购员。餐厅每天都要从一位豆腐作坊主那里买50元钱的豆腐,那作坊主忙不过来,还要黄平安自己去运。黄平安意识到:制豆腐是条有市场潜力的致富路子。于是他把全家人接到县城,租房子为作坊,贷款1000元置了打浆机等制作豆腐的工具,做起了豆腐。半年后,他的豆腐质量超过了同行,走俏市场。黄平安又开始利用豆渣每年
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