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临床和实验研究表明人参及其活性成分具有调节糖脂代谢,抗糖尿病和肥胖的作用.由于有效成分组成和含量的不同,导致其作用机制具有复杂性和多样性,涉及糖脂代谢的多个方面,主要与抑制食欲和肠道葡萄糖与脂肪的吸收;影响糖脂代谢通路,增加能量消耗;调节过氧化物酶体增殖物活化受体γ(PPARγ)活性和表达,改善胰岛素抵抗;促进胰岛素合成和释放以及抗胰岛β细胞凋亡;抗氧化应激和抗炎作用有关.今后需要对人参不同有效部位和单体成分进行进一步的研究,明确其抗糖尿病和肥胖的确切有效成分和作用机制。