【摘 要】
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目的 探讨高脂日粮时小鼠十二指肠氧化还原状态与肠钙吸收的影响及其相关性.方法 50只5周龄C57BL/6雄性小鼠,体重13～14g,根据体重随机分为对照组(0.6%Ca,w/w),高脂日粮组(19.6
【机 构】
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江南大学食品学院,无锡,214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡,214122
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目的 探讨高脂日粮时小鼠十二指肠氧化还原状态与肠钙吸收的影响及其相关性.方法 50只5周龄C57BL/6雄性小鼠,体重13～14g,根据体重随机分为对照组(0.6%Ca,w/w),高脂日粮组(19.64%猪油,0.6%Ca),添加0.1%硫辛酸(LA)高脂日粮组,钙补充高脂日粮组(1.6%Ca)和添加0.1%LA钙补充高脂日粮组,饲养8w,最后1w,通过代谢实验评价钙吸收情况,并检测血和十二指肠的活性氧(ROS)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)、还原型/氧化型谷胱甘肽(GSH/GSSG)和总抗氧化能力(T-AOC)等氧化应激相关指标.结果 高脂日粮导致C57BL/6小鼠十二指肠氧化应激并且减少肠钙吸收.钙净吸收与十二指肠的GSH/GSSG(r=0.801,P＜0.01)、T-AOC(r=0.777,P＜0.05)呈正相关,而与ROS(r=0.716,P＜0.05)呈负相关.结论 高脂日粮导致十二指肠氧化应激是肠钙吸收减少的重要原因.
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