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机制震雷剑毫茶最佳工艺组合为杀青（6CST-40D型杀青机）、轻揉（6CR-35型揉捻机）、做形（6CLZ-60D型理条机）、摊晾、烘焙（JXY-6CTH-6.0型数控提香机）。各工艺对震雷剑毫茶品质影响大小为杀青〉烘焙〉轻揉。
机制震雷剑毫茶工艺研究
【摘 要】
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机制震雷剑毫茶最佳工艺组合为杀青（6CST-40D型杀青机）、轻揉（6CR-35型揉捻机）、做形（6CLZ-60D型理条机）、摊晾、烘焙（JXY-6CTH-6.0型数控提香机）。各工艺对震雷剑毫茶品质影响大小为
【机 构】
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信阳农业高等专科学校／河南省高校信阳毛尖茶产业工程技术研究中心,河南省信阳市茶叶试验站
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2011年2期
【基金项目】
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河南省教育厅自然科学研究计划（编号：2009C210005）,信阳农业高等专科学校青年教师基金（编号：200809）.
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