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泡菜作为一种国民食品,其中亚硝酸盐的含量一直备受人们关注。本文主要研究泡菜的安全现状及相关检测方法,以期为泡菜的生产安全提供理论基础,促进产业的更好发展。
泡菜中亚硝酸盐的研究
【摘 要】
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泡菜作为一种国民食品,其中亚硝酸盐的含量一直备受人们关注。本文主要研究泡菜的安全现状及相关检测方法,以期为泡菜的生产安全提供理论基础,促进产业的更好发展。
【机 构】
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贵州食品工程职业学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年20期
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