【摘 要】
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为同时检测酒精性饮料中的氨基甲酸甲酶(MC) 和氨基甲酸乙酶(EC) 含量,采用固相萃取方式对酒样进行前处理, D5-氨基甲酸乙酶为内标,使用气相色谱串联质谱(GC-MS) 定量测定含
【机 构】
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"四川省食品药品检验检测院,四川 成都,610100;四川理工学院生物工程学院,四川 自贡,643000;
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为同时检测酒精性饮料中的氨基甲酸甲酶(MC) 和氨基甲酸乙酶(EC) 含量,采用固相萃取方式对酒样进行前处理, D5-氨基甲酸乙酶为内标,使用气相色谱串联质谱(GC-MS) 定量测定含量.结果表明,在1O～400μgIL范围内, EC的线性相关系数为0.9996,MC的相关系数为0.9961,二者检出限均为10μgIL, MC加标回收率为103％～ 108％, RSD为0.50％;EC加标回收率为96％～104％, RSD为3.79％; 方法准确性良好.MC含量测定结果RSD为3.0％, EC含量测定结果RSD为2.0％,方法精密度良好.抽样检验结果表明,白酒中禾检出MC,其他酒精性饮料均含有一定量的MC和EC.
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