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自然界中很多物质内都存在羟基，常见的诸如糖类，氨基酸，酒类等。羟基类化合物是橡胶、皮革鞣制、冶金、造纸等许多工业生产中的重要原材料，同时也是医药、染料等化工生产中的重要反应中间体，羟基硅胶质化合物还是色谱分离中的有效分离改性材料，由此羟基化合物在生活生产中的广泛应用可见一斑。性质决定应用，本文主要总结醇类、酚类以及羧酸这三大类羟基化合物的性质，从原理上帮助读者了解羟基化合物。