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奶牛体型大,单位体重散热面积小,被毛和体组织的保温性好,饲料消耗和利用过程中产生大量的热,产奶过程中也产热较多,且牛汗腺不发达,皮肤蒸发散热少,具有耐寒怕热的体质特征。然而,在我国大多地区四季分明,夏秋季节气温较高,非常不利于奶牛的生活和生产性能。因此在高温季节采取有效的防暑降温措施,减少高温环境对奶牛的不良影响是保证奶牛保持良好生产性能的关键。