【摘 要】
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以长白山榛花粉为原料,选择水和乙醇浸泡12 h,过滤,将提取液水分蒸发至干,得到干提取物。对2种干粗提取物进行总酚含量、总黄酮含量、DPPH清除活性、总抗氧化性以及还原能力
【机 构】
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延边大学理学院化学系,延边大学农学院食品科学系,
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以长白山榛花粉为原料,选择水和乙醇浸泡12 h,过滤,将提取液水分蒸发至干,得到干提取物。对2种干粗提取物进行总酚含量、总黄酮含量、DPPH清除活性、总抗氧化性以及还原能力的测定。测定的结果是在总酚含量、DPPH清除率和还原能力上,乙醇提取物高于水提取物,而且两者的DPPH清除率均高于清除能力良好的V E,总黄酮含量上两者相差不大。
Changbai Mountain Hazel pollen as raw material, the choice of water and ethanol soak 12 h, filtered, the extract was evaporated to dryness to give a dry extract. The total phenolic content, total flavonoid content, DPPH scavenging activity, total antioxidant activity and reducing ability of two kinds of crude and crude extracts were determined. The results showed that the total phenolics, DPPH scavenging ability and reducing ability of ethanol extracts were higher than those of water extracts, and the DPPH scavenging rates of both were higher than those of scavenging ability VE. Big.
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