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对苦瓜70%乙醇提取物氯仿萃取部分进行硅胶柱层析分离纯化,获得3个化合物.经理化常数测定和光谱数据分析及标准品对照,确定它们的结构分别为二十三烷酸,β-谷甾醇,苦瓜苷(β-谷甾醇-葡萄糖苷和5,25-豆甾二烯醇-3β-葡萄糖苷的等分子混合体),后者有显著降血糖活性;并对苦瓜苷13C-NMR光谱数据进行了归属.