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牛乳蛋白主要包括酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白基因和β-球蛋白基因是对奶牛产奶性能有较大影响的两种基因。牛乳蛋白基因多态性与泌乳性状，如泌乳量、乳脂率、乳蛋白量及乳蛋白率有很强的相关性。本文主要对酪蛋白和β-乳球蛋白基因的结构及功能进行综述，以期为提高奶牛生产性能的研究工作提供基础资料。
奶牛酪蛋白和β-乳球蛋白基因多态及其对泌乳性状的影响
【摘 要】
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牛乳蛋白主要包括酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白基因和β-球蛋白基因是对奶牛产奶性能有较大影响的两种基因。牛乳蛋白基因多态性与泌乳性状，如泌乳量、乳脂率、乳蛋白量及乳蛋
【机 构】
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浙江大学动物科学学院
【出 处】
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浙江畜牧兽医
【发表日期】
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2013年1期
【基金项目】
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中央高校基本科研业务费专项资金（2011KYJD0446）资助
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