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本文介绍水溶性VE(合成/天然)的理化性质及特性;水溶性VE在饮料和果冻等食品中的应用前景.水溶性VE是优良的营养强化剂和乳化剂.
水溶性VE在食品行业的应用
【摘 要】
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本文介绍水溶性VE(合成/天然)的理化性质及特性;水溶性VE在饮料和果冻等食品中的应用前景.水溶性VE是优良的营养强化剂和乳化剂.
【机 构】
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浙江新昌制药厂
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2002年1期
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