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【摘 要】
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苦瓜不但营养丰富，而且具有很高的药用价值和保健作用。苦瓜的根、茎、叶、花、果实、种子等具有较高的医疗价值。本文综述了苦瓜的营养和药用价值。
【机 构】
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苏州农业职业技术学院
【出 处】
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山东食品科技
【发表日期】
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2004年10期
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