【摘 要】
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花生是我国六大油料作物之一,花生榨油后的花生粕中含有50％的蛋白质,而这一蛋白质资源却很少被有效利用。本专利技术是以花生粕为原料,用内肽酶与端解酶等复合酶水解制备花生
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花生是我国六大油料作物之一,花生榨油后的花生粕中含有50％的蛋白质,而这一蛋白质资源却很少被有效利用。本专利技术是以花生粕为原料,用内肽酶与端解酶等复合酶水解制备花生蛋白活性多肽。属于易消化吸收型的功能性活性多肽,亦可定性地生产某种特定的肽。花生蛋白活性多肽凭借多种卓越的生理功能,在营养保健领域颇有用武之处:一
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