论文部分内容阅读
巴拿马城天生最适合闲逛。“在巷弄间闲庭信步，你会感觉仿佛是步入英国谍报小说家戴维.康威尔（David John Moore Conwell，笔名Johnle Carre，代表作《夜班经理》）的故事场景里。”青年电影制片人斯蒂芬·林格（Stephen Ringer）這样形容巴拿马城。他现在还沉浸在不久前和新婚妻子，同时也是演员和音乐家的阿里·米盖拉（Aly Michala）的一次巴拿马城旅行中。当时林格以阿里为主角拍摄了一组照片。“你会迷失在这里”，从林格的语气我听得出来，这并不失为一件好事。
不久前，延期两年的巴拿马运河扩建计划终于完成，这件去年世界海运界的大事吸引了全世界的关注，其中不乏质疑。巴拿马运河在美国政府几近一个世纪的管辖后于1999年被巴拿马政府拿回控制权，当年被称为一系列“见不得人的交易”（Shad？ Dealings），其中涉及可卡因贩运独裁者、巴拿马首脑曼努埃尔.诺列加（Manuel Noriega）。然而，这些动荡的历史事件并不能阻拦巴拿马城的华丽转身。今天，这个海滨首府的新名片是“金融、物流枢纽和旅游胜地”。闪闪发光的摩天大楼勾画出了巴拿马城足以与迈阿密抗衡的美丽天际线。尽管城中仍然不可避免地散布着臭名昭著的新闻旧事——新运河项目腐败竞标和当地媒体爆料的财政诈骗丑闻。
如今令得这座城市改头换面的区域，是老城区Casco Viejo。林格觉得这儿“并不光鲜亮丽，但酷到骨子里”。Casco Viejo在2003年被列为世界文化遗产古城，是一个色调柔和、西班牙殖民地时代风格的区域，离所谓的当地人和外国人看起来差不多的运河区（The Canal）不过三公里。这个曾因治安混乱、废墟遍布而被忽略的地段如今生机勃勃，它三面都被太平洋所环绕，每当正午烈日当空之时，这里令人昏昏欲睡，了无生趣。而到了日落之时，这里不安分的气息开始弥漫，特别是碰到“光着膀子在街上踢足球的男孩们”时。林格说：“你能在禁止跳舞歌唱的区域听到salsa的旋律。”新酒店的开业为Casco区域的复苏加分不少，其中不乏时髦、现代与精致殖民风格兼具的The American Trade Hotel（Plaza Herrera Casco Viejo，Panama；5072112000；acehotel.com）。2013年年底重开的Conservatofio（conservatoriosacom），它的华丽和精致不输西班牙的任何一处皇宫和私人宅邸。当然，这场变革也离不开政府的帮助，这黑帮势力曾在中央广场（Tomas HerrePa，地处巴拿马城一角）为所欲为。而当人们变得富有、政府集中整治暴力事件后，治安也变得越来越好。费利佩.米拉内斯（Felipe Milanes），Tomillo Panama餐厅的主厨兼老板，同时也是巴拿马人的他告诉我：“Casco Viejo曾经是游客晚上不敢踏入的区域。”如今他在老城中心开业了他的新餐厅，因为这儿“超级安全”，简直就是另一番景象。
林格和阿里在Casco Viejo流连了至少五天时间，这里经常唤醒他们对圣胡安（SanJuan，波多黎各首府）、新奥尔良、墨西哥城和罗马旧情旧景的回忆。你可以仪态慵懒地在只有16个座位的Donde Jose（Ave.Central conCallell-CascoViejo，Panama；507-621682；dondeiose.com）里晚餐。夜晚时分，最适合去Tantalo酒店的屋顶酒吧（AvenidaBCalle8，Casco Viejo，Panama City，Panama；507-2624030）喝一杯朗姆鸡尾酒。还不想回家，可以去AmericanTmdeHotel的Danilo’s爵士俱乐部（Danilo’s Jazz Club）看表演，它由格莱美获奖者达尼洛.佩雷斯（Danilo Pdrez，巴拿马知名钢琴家和作曲人）驻场和经营。“Casco Viejo最大的魅力在于它给人一种触电般的乐观感。”林格说，“就像一种和它过去不良生活的联系和反差，每一个生活在这儿的人都会无比自豪地告诉你：现在发生着的一切都非常完美。”
当地人推荐的巴拿马城好去处
最值得入住的酒店
Casco Viejo最好的那张床毫无疑问是在The American Trade Hotel。通风、宽阔的客房里铺设了硬木质地的深色地板和白色护墙板，屋顶还有一个尺寸迷你但令人神清气爽的泳池。
对，运河游还是要去的
虽然是个大景点，但仍然值得去看看那些巨大无比的集装箱船，它们和1914年时的样子基本无异，建议在那儿待上两个小时。拍摄运河中停靠的船只的最好地点是Miraflores访客中心（507-2768325；visitcanaldepanama.com）。从Casco Viejo区开车过去只要20分钟，巴拿马假日（Panama Vacations，vacationtopanama.com）的旅行规划师罗伯·哈勃（Rob Harper）如此建议。
新去处
普立兹克建筑奖得主、被称为后现代解构主义建筑大师的法兰克·盖瑞（Frank Gehry）设计的Biomuseo博物馆，于2014年在Amador海湾揭幕，从Casco Viejo打车前往只需要十分钟，可以说是巴拿马城的建筑地标，就像是西班牙毕尔巴鄂（Bilbao）的古根海姆博物馆和芝加哥千禧公园杰·普利兹克露天音乐厅之于其所在城市的地位。在这里待上一小时足够。多棱面的金属屋顶以各种颜色着色，才是博物馆的特色所在，比其内部展示本国生态系统的展品更吸引人。 值得等待的美食
Casco Vieio老城的三个寻食地都应该写进你的行程清单里。想要精心规划的大餐，巴拿马城中除了Donde Jose餐厅外无处可去，你得提前好几周预订。主厨何塞·卡尔斯（Jose Carles）曾经在墨尔本的Attica餐厅工作。如今他回到巴拿马城，引领了本土美食运动，将巴拿马食材，如nampi（芋头）、katuk（甘薯叶）以简单烹饪：将它们加入华夫饼或像嫩煎菠菜一样烹制。看起来不那么正式（但绝不能说没有野心）的另一家餐厅Tomillo Panama（507-2026881），主厨费利佩·米拉内斯（Felipe Milanes）以现代烹饪手法改良传统料理，他的招牌菜El Camivoro是一种新式烧烤菜。将烟熏猪肉、炙烤羊腿排、鸡肉和慢炖小肋排一同以烧烤拼盘呈上。“最近大热的‘Ochovmedio’（ochoymediopanama.com）是那种你可以在炎热夏天赴一场长约会的好地方。”林格说，就像纽约曼哈顿的Nolita酒店餐厅一样。在餐厅的招牌菜里，三文鱼冷汤和顶着芦笋、伊比利亚火腿、意大利亚干酪的白面包片不容错过。
该如何打发一个自由的早晨
长达6.7英里的Camino de Cruces是一条拥有五百年历史的道路。“一开始曾用来从太平洋向大西洋海岸运输金子。”Donde Jose餐厅的合伙人皮特纳（Peternal）说道。很适合沿着这条路晨跑和观鸟，你也许能碰上一辆捷豹。你也可以参加Ancon Expedition（anconexpeditions.com）的导览游，去Casa Museo Endara博物馆看看，这里是厄瓜多尔出生的摄影师卡洛斯·安达拉（Carlos Endara）曾经的工作室，他拍过许多旧时期的巴拿马城老照片。Ringer说：“那儿是我所看过最特别的博物馆，千万别错过20世纪的大画幅照相机拍摄的作品。”（专家建议：这是一个本地人才知道的秘密去处，你可以请酒店礼宾部安排专门游览。）夜生活？！
“CintaCostera或者叫作腰带海岸（Coastal Belt）是太平洋海岸最适合夜晚散步的地方。”哈勃建议道。因为巴拿马城在夏日里热得像是甜甜圈上的奶油脂一样黏腻。想在睡前喝杯安眠酒，去西班牙广场巴拿马文化中心的Casa del Soldado（ccecasadelsoldado.org）屋顶吧点一杯Verdejo酒，看着巴拿马城的天际线酝酿睡意。
去哪逛和买
“Diablo Rosso艺术空间（Calle Jose De Obaldia y Calle 8va Oeste，Casco Antiquo，San Felipe，Panama；507-2099380；diablorosso.com）引領着巴拿马当代艺术的前沿。”American Trade Hotel的创意顾问卡拉·加西亚（Carla Garcia）说道。也可以看看乔纳森·哈克（Jonathan Harker）和堂娜·康伦（Donna Conlon）这两位拉丁美洲艺术家的作品。艺术空间隔壁就是Lupa精品商店，里面售卖中美洲本土品牌Frau Lamb的裙装、哥伦比亚品牌Breathe的太阳镜以及手工珠宝和陶艺。
一日游选择
官方的巴拿马运河经Corozal到加勒比城市科隆（Colon）的轨道游，能看到不可思议的水道风景。火车于早上发出，下午从科隆返回。那时候，可以叫一辆出租车去城外一个叫作圣洛伦佐（Fort San Lorenzo）的地方看看，那儿有饱经风霜的防御工事遗址。短短几小时的铁轨旅行中，最好的座位在拥有透明玻璃的车厢里。
如何前往
国内没有直飞巴拿马的航班，建议从美国中转前往。巴拿马城托库蒙国际机场（Tocumen International Airport）有直飞美国各大城市（如纽约、旧金山、华盛顿等）的航班，主要由Kopa航空和美联航运营，飞行时长约为18小时。城中出租车价格低廉（但上车前需要商定一口价），在巴拿马城可以使用Uber，信用卡和美元在巴拿马通用，城中ATM自助取款机也能提取现金。
不久前，延期两年的巴拿马运河扩建计划终于完成，这件去年世界海运界的大事吸引了全世界的关注，其中不乏质疑。巴拿马运河在美国政府几近一个世纪的管辖后于1999年被巴拿马政府拿回控制权，当年被称为一系列“见不得人的交易”（Shad？ Dealings），其中涉及可卡因贩运独裁者、巴拿马首脑曼努埃尔.诺列加（Manuel Noriega）。然而，这些动荡的历史事件并不能阻拦巴拿马城的华丽转身。今天，这个海滨首府的新名片是“金融、物流枢纽和旅游胜地”。闪闪发光的摩天大楼勾画出了巴拿马城足以与迈阿密抗衡的美丽天际线。尽管城中仍然不可避免地散布着臭名昭著的新闻旧事——新运河项目腐败竞标和当地媒体爆料的财政诈骗丑闻。
如今令得这座城市改头换面的区域，是老城区Casco Viejo。林格觉得这儿“并不光鲜亮丽，但酷到骨子里”。Casco Viejo在2003年被列为世界文化遗产古城，是一个色调柔和、西班牙殖民地时代风格的区域，离所谓的当地人和外国人看起来差不多的运河区（The Canal）不过三公里。这个曾因治安混乱、废墟遍布而被忽略的地段如今生机勃勃，它三面都被太平洋所环绕，每当正午烈日当空之时，这里令人昏昏欲睡，了无生趣。而到了日落之时，这里不安分的气息开始弥漫，特别是碰到“光着膀子在街上踢足球的男孩们”时。林格说：“你能在禁止跳舞歌唱的区域听到salsa的旋律。”新酒店的开业为Casco区域的复苏加分不少，其中不乏时髦、现代与精致殖民风格兼具的The American Trade Hotel（Plaza Herrera Casco Viejo，Panama；5072112000；acehotel.com）。2013年年底重开的Conservatofio（conservatoriosacom），它的华丽和精致不输西班牙的任何一处皇宫和私人宅邸。当然，这场变革也离不开政府的帮助，这黑帮势力曾在中央广场（Tomas HerrePa，地处巴拿马城一角）为所欲为。而当人们变得富有、政府集中整治暴力事件后，治安也变得越来越好。费利佩.米拉内斯（Felipe Milanes），Tomillo Panama餐厅的主厨兼老板，同时也是巴拿马人的他告诉我：“Casco Viejo曾经是游客晚上不敢踏入的区域。”如今他在老城中心开业了他的新餐厅，因为这儿“超级安全”，简直就是另一番景象。
林格和阿里在Casco Viejo流连了至少五天时间，这里经常唤醒他们对圣胡安（SanJuan，波多黎各首府）、新奥尔良、墨西哥城和罗马旧情旧景的回忆。你可以仪态慵懒地在只有16个座位的Donde Jose（Ave.Central conCallell-CascoViejo，Panama；507-621682；dondeiose.com）里晚餐。夜晚时分，最适合去Tantalo酒店的屋顶酒吧（AvenidaBCalle8，Casco Viejo，Panama City，Panama；507-2624030）喝一杯朗姆鸡尾酒。还不想回家，可以去AmericanTmdeHotel的Danilo’s爵士俱乐部（Danilo’s Jazz Club）看表演，它由格莱美获奖者达尼洛.佩雷斯（Danilo Pdrez，巴拿马知名钢琴家和作曲人）驻场和经营。“Casco Viejo最大的魅力在于它给人一种触电般的乐观感。”林格说，“就像一种和它过去不良生活的联系和反差，每一个生活在这儿的人都会无比自豪地告诉你：现在发生着的一切都非常完美。”
当地人推荐的巴拿马城好去处
最值得入住的酒店
Casco Viejo最好的那张床毫无疑问是在The American Trade Hotel。通风、宽阔的客房里铺设了硬木质地的深色地板和白色护墙板，屋顶还有一个尺寸迷你但令人神清气爽的泳池。
对，运河游还是要去的
虽然是个大景点，但仍然值得去看看那些巨大无比的集装箱船，它们和1914年时的样子基本无异，建议在那儿待上两个小时。拍摄运河中停靠的船只的最好地点是Miraflores访客中心（507-2768325；visitcanaldepanama.com）。从Casco Viejo区开车过去只要20分钟，巴拿马假日（Panama Vacations，vacationtopanama.com）的旅行规划师罗伯·哈勃（Rob Harper）如此建议。
新去处
普立兹克建筑奖得主、被称为后现代解构主义建筑大师的法兰克·盖瑞（Frank Gehry）设计的Biomuseo博物馆，于2014年在Amador海湾揭幕，从Casco Viejo打车前往只需要十分钟，可以说是巴拿马城的建筑地标，就像是西班牙毕尔巴鄂（Bilbao）的古根海姆博物馆和芝加哥千禧公园杰·普利兹克露天音乐厅之于其所在城市的地位。在这里待上一小时足够。多棱面的金属屋顶以各种颜色着色，才是博物馆的特色所在，比其内部展示本国生态系统的展品更吸引人。 值得等待的美食
Casco Vieio老城的三个寻食地都应该写进你的行程清单里。想要精心规划的大餐，巴拿马城中除了Donde Jose餐厅外无处可去，你得提前好几周预订。主厨何塞·卡尔斯（Jose Carles）曾经在墨尔本的Attica餐厅工作。如今他回到巴拿马城，引领了本土美食运动，将巴拿马食材，如nampi（芋头）、katuk（甘薯叶）以简单烹饪：将它们加入华夫饼或像嫩煎菠菜一样烹制。看起来不那么正式（但绝不能说没有野心）的另一家餐厅Tomillo Panama（507-2026881），主厨费利佩·米拉内斯（Felipe Milanes）以现代烹饪手法改良传统料理，他的招牌菜El Camivoro是一种新式烧烤菜。将烟熏猪肉、炙烤羊腿排、鸡肉和慢炖小肋排一同以烧烤拼盘呈上。“最近大热的‘Ochovmedio’（ochoymediopanama.com）是那种你可以在炎热夏天赴一场长约会的好地方。”林格说，就像纽约曼哈顿的Nolita酒店餐厅一样。在餐厅的招牌菜里，三文鱼冷汤和顶着芦笋、伊比利亚火腿、意大利亚干酪的白面包片不容错过。
该如何打发一个自由的早晨
长达6.7英里的Camino de Cruces是一条拥有五百年历史的道路。“一开始曾用来从太平洋向大西洋海岸运输金子。”Donde Jose餐厅的合伙人皮特纳（Peternal）说道。很适合沿着这条路晨跑和观鸟，你也许能碰上一辆捷豹。你也可以参加Ancon Expedition（anconexpeditions.com）的导览游，去Casa Museo Endara博物馆看看，这里是厄瓜多尔出生的摄影师卡洛斯·安达拉（Carlos Endara）曾经的工作室，他拍过许多旧时期的巴拿马城老照片。Ringer说：“那儿是我所看过最特别的博物馆，千万别错过20世纪的大画幅照相机拍摄的作品。”（专家建议：这是一个本地人才知道的秘密去处，你可以请酒店礼宾部安排专门游览。）夜生活？！
“CintaCostera或者叫作腰带海岸（Coastal Belt）是太平洋海岸最适合夜晚散步的地方。”哈勃建议道。因为巴拿马城在夏日里热得像是甜甜圈上的奶油脂一样黏腻。想在睡前喝杯安眠酒，去西班牙广场巴拿马文化中心的Casa del Soldado（ccecasadelsoldado.org）屋顶吧点一杯Verdejo酒，看着巴拿马城的天际线酝酿睡意。
去哪逛和买
“Diablo Rosso艺术空间（Calle Jose De Obaldia y Calle 8va Oeste，Casco Antiquo，San Felipe，Panama；507-2099380；diablorosso.com）引領着巴拿马当代艺术的前沿。”American Trade Hotel的创意顾问卡拉·加西亚（Carla Garcia）说道。也可以看看乔纳森·哈克（Jonathan Harker）和堂娜·康伦（Donna Conlon）这两位拉丁美洲艺术家的作品。艺术空间隔壁就是Lupa精品商店，里面售卖中美洲本土品牌Frau Lamb的裙装、哥伦比亚品牌Breathe的太阳镜以及手工珠宝和陶艺。
一日游选择
官方的巴拿马运河经Corozal到加勒比城市科隆（Colon）的轨道游，能看到不可思议的水道风景。火车于早上发出，下午从科隆返回。那时候，可以叫一辆出租车去城外一个叫作圣洛伦佐（Fort San Lorenzo）的地方看看，那儿有饱经风霜的防御工事遗址。短短几小时的铁轨旅行中，最好的座位在拥有透明玻璃的车厢里。
如何前往
国内没有直飞巴拿马的航班，建议从美国中转前往。巴拿马城托库蒙国际机场（Tocumen International Airport）有直飞美国各大城市（如纽约、旧金山、华盛顿等）的航班，主要由Kopa航空和美联航运营，飞行时长约为18小时。城中出租车价格低廉（但上车前需要商定一口价），在巴拿马城可以使用Uber，信用卡和美元在巴拿马通用，城中ATM自助取款机也能提取现金。