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食用合成色素具有增加食品色彩度、提高食品感官质量的作用,在肉食工业乃至现代食品工业的发展过程中,发挥了十分积极的作用.但这些年来,由于各种不利因素的存在,严重影响了食用合成色素产业的健康发展.
我国食用合成色素发展有三难
【摘 要】
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食用合成色素具有增加食品色彩度、提高食品感官质量的作用,在肉食工业乃至现代食品工业的发展过程中,发挥了十分积极的作用.但这些年来,由于各种不利因素的存在,严重影响了
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2004年3期
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