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浪漫的村庄、静谧的牧场、丘陵和低地间遍布着无尽的葡萄园。葡萄藤在这片土地上尽情地蔓延着。摩尔多瓦的克利科瓦地下大酒窖让我深感震撼，而品过的那些上乘佳酿，仍让我为之陶醉。”
这是记者采访摩尔多瓦—中国社会经济合作中心首代助理李艳坤时，她的深情描述。本来学医的她，踏上这片肥沃的土地，品过神奇的美酒，便被这个葡萄酒王国所折服了。“我对摩尔多瓦有种亲切感，不仅那里的葡萄酒好喝，人也很热情，在摩尔多瓦可以尽情享受葡萄酒带来的幸福。”
在近一个小时的采访中，摩尔多瓦—中国社会经济合作中心首代助理李艳坤为我们揭开摩尔多瓦的神秘面纱，带我们走进一个真实的摩尔多瓦，一个血液里都流淌着葡萄酒的神奇国度。
《酒世界》：您多次去过摩尔多瓦，喝过不少摩尔多瓦的葡萄酒，您对摩尔多瓦的印象如何？
李艳坤：我对摩尔多瓦的印象非常好。摩尔多瓦的葡萄酒酿造业历史悠久，在国家经济中的地位举足轻重。摩尔多瓦全国人口只有430万，但葡萄酒年产量却达到100万吨。摩尔多瓦有世界上最大的葡萄酒酒窖，是吉尼斯纪录的保持者。由于其葡萄酒的优雅与醇厚，曾是沙皇与苏联政要——特别是斯大林同志的御用之物。自古以来，摩尔多瓦的葡萄酒就是欧洲贵族和各国政要争相收藏的软黄金。摩尔多瓦的民风淳朴，当地的酿酒者要一心一意酿出好酒，人们对葡萄酒的热情也代代相传。
《酒世界》：中国人对法国葡萄酒，特别是波尔多的葡萄酒很熟悉，对于摩尔多瓦相对就有些陌生，您认为摩尔多瓦葡萄酒在中国的优势有哪些？
李艳坤：提到葡萄酒，一般人首先想到法国，极少有人会想到另一更古老的葡萄酒王国——摩尔多瓦。其实，宜人的气候、山峦斜坡、充足火热的阳光、绝妙的土壤都使得摩尔多瓦的葡萄酒具有独特、奇妙的香气和味道。摩尔多瓦葡萄酒甘甜度适宜，醇厚润泽，口感极佳，非常适合中国人的口味，与中国的菜肴也能很好的搭配。与法国葡萄酒相比，摩尔多瓦葡萄酒有着更高的性价比。
《酒世界》：据说摩尔多瓦的起泡酒也非常有名，您能否给我们介绍一下？
李艳坤：摩尔多瓦的起泡酒与法国的香槟齐名。这里生产的起泡酒以泡沫丰富、色泽金黄、醇香绵久而驰名世界。它选用KODRU地区的上佳原料：具有17%～20%的甜度和足够酸度的葡萄。新鲜葡萄下枝后，必须在4小时之内将其运到酒厂初步加工，随后在密封的容器中对葡萄汁进行二次发酵，以产生大量的二氧化碳，然后再灌装成一瓶瓶的香槟酒。
《酒世界》：除了葡萄酒，摩尔多瓦的其他方面有哪些特色？
李艳坤：摩尔多瓦人的饮食就很有特色，某些方面和中国北方的饮食有几分相像。他们的主食是面包，喜食各种素菜、炸肉、羊肉和奶制品。传统民族食品是热玉米面粥，佐以羊奶干酪、油炸洋葱、黄油、西红柿等。典型的食品是菜汤、熏鱼、腌肉、奶酪夹心青椒、用葡萄叶卷肉做成的菜卷、洋葱末拌豌豆、蒜泥等。摩尔多瓦妇女擅长泡制各种小菜和酿制葡萄酒。他们腌制的小菜品种繁多，味道鲜美；酿制的葡萄酒酸甜可口，酒香沁人心脾。过节时家庭主妇一定要为家人准备冻鸡肉和冻猪肉。
这是记者采访摩尔多瓦—中国社会经济合作中心首代助理李艳坤时，她的深情描述。本来学医的她，踏上这片肥沃的土地，品过神奇的美酒，便被这个葡萄酒王国所折服了。“我对摩尔多瓦有种亲切感，不仅那里的葡萄酒好喝，人也很热情，在摩尔多瓦可以尽情享受葡萄酒带来的幸福。”
在近一个小时的采访中，摩尔多瓦—中国社会经济合作中心首代助理李艳坤为我们揭开摩尔多瓦的神秘面纱，带我们走进一个真实的摩尔多瓦，一个血液里都流淌着葡萄酒的神奇国度。
《酒世界》：您多次去过摩尔多瓦，喝过不少摩尔多瓦的葡萄酒，您对摩尔多瓦的印象如何？
李艳坤：我对摩尔多瓦的印象非常好。摩尔多瓦的葡萄酒酿造业历史悠久，在国家经济中的地位举足轻重。摩尔多瓦全国人口只有430万，但葡萄酒年产量却达到100万吨。摩尔多瓦有世界上最大的葡萄酒酒窖，是吉尼斯纪录的保持者。由于其葡萄酒的优雅与醇厚，曾是沙皇与苏联政要——特别是斯大林同志的御用之物。自古以来，摩尔多瓦的葡萄酒就是欧洲贵族和各国政要争相收藏的软黄金。摩尔多瓦的民风淳朴，当地的酿酒者要一心一意酿出好酒，人们对葡萄酒的热情也代代相传。
《酒世界》：中国人对法国葡萄酒，特别是波尔多的葡萄酒很熟悉，对于摩尔多瓦相对就有些陌生，您认为摩尔多瓦葡萄酒在中国的优势有哪些？
李艳坤：提到葡萄酒，一般人首先想到法国，极少有人会想到另一更古老的葡萄酒王国——摩尔多瓦。其实，宜人的气候、山峦斜坡、充足火热的阳光、绝妙的土壤都使得摩尔多瓦的葡萄酒具有独特、奇妙的香气和味道。摩尔多瓦葡萄酒甘甜度适宜，醇厚润泽，口感极佳，非常适合中国人的口味，与中国的菜肴也能很好的搭配。与法国葡萄酒相比，摩尔多瓦葡萄酒有着更高的性价比。
《酒世界》：据说摩尔多瓦的起泡酒也非常有名，您能否给我们介绍一下？
李艳坤：摩尔多瓦的起泡酒与法国的香槟齐名。这里生产的起泡酒以泡沫丰富、色泽金黄、醇香绵久而驰名世界。它选用KODRU地区的上佳原料：具有17%～20%的甜度和足够酸度的葡萄。新鲜葡萄下枝后，必须在4小时之内将其运到酒厂初步加工，随后在密封的容器中对葡萄汁进行二次发酵，以产生大量的二氧化碳，然后再灌装成一瓶瓶的香槟酒。
《酒世界》：除了葡萄酒，摩尔多瓦的其他方面有哪些特色？
李艳坤：摩尔多瓦人的饮食就很有特色，某些方面和中国北方的饮食有几分相像。他们的主食是面包，喜食各种素菜、炸肉、羊肉和奶制品。传统民族食品是热玉米面粥，佐以羊奶干酪、油炸洋葱、黄油、西红柿等。典型的食品是菜汤、熏鱼、腌肉、奶酪夹心青椒、用葡萄叶卷肉做成的菜卷、洋葱末拌豌豆、蒜泥等。摩尔多瓦妇女擅长泡制各种小菜和酿制葡萄酒。他们腌制的小菜品种繁多，味道鲜美；酿制的葡萄酒酸甜可口，酒香沁人心脾。过节时家庭主妇一定要为家人准备冻鸡肉和冻猪肉。