【摘 要】
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大肠菌群是指一群在37℃,24小时能发酵乳糖,产酸、产气,需氧和兼性厌氧,革兰氏阴性无芽胞杆菌。该菌群是肠道常居菌丛,来源于人畜类便,故以大肠菌群在食品、水中存在的多寡
【机 构】
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大肠菌群是指一群在37℃,24小时能发酵乳糖,产酸、产气,需氧和兼性厌氧,革兰氏阴性无芽胞杆菌。该菌群是肠道常居菌丛,来源于人畜类便,故以大肠菌群在食品、水中存在的多寡来作为卫生评价指标,
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