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期刊论文
琼脂酶产生菌发酵产酶条件优化
琼脂酶产生菌发酵产酶条件优化
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wugenkuaizi
【摘 要】
:
琼脂酶是一种研究海藻遗传工程的工具酶,对一株产琼脂酶菌的产酶条件进行了优化,研究不同蛋白胨浓度、酵母膏浓度、装液量、接种量对该菌产酶的影响.通过正交试验得出该菌的
【作 者】
:
朱英莲
【机 构】
:
青岛农业大学食品科学与工程学院,青岛,266109
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2015年6期
【关键词】
:
琼脂酶
酶活力
发酵
正交试验
优化
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琼脂酶是一种研究海藻遗传工程的工具酶,对一株产琼脂酶菌的产酶条件进行了优化,研究不同蛋白胨浓度、酵母膏浓度、装液量、接种量对该菌产酶的影响.通过正交试验得出该菌的最优产酶条件为蛋白胨浓度7 g/L,酵母粉浓度1.25 g/L,装液量150 mL,接种量10%.
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