【摘 要】
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馉饳是北宋时期的京城东京汴梁(即河南开封)的酒楼里的一种面食,当时的汴梁是一座极其繁华的城市,饮食业非常发达。馉饳有馅,后来有人说它就是现在的馄饨,但通过翻阅北宋的史
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馉饳是北宋时期的京城东京汴梁(即河南开封)的酒楼里的一种面食,当时的汴梁是一座极其繁华的城市,饮食业非常发达。馉饳有馅,后来有人说它就是现在的馄饨,但通过翻阅北宋的史料可以看出,并非如此。宋代的诗文中有多处和馉饳相关的文字,宋朝的孟元老在描写宋朝时汴梁繁华景象的《东京梦华录》中写道:“出朱雀门,直至龙津桥,自州桥南去,当街水饭、爊肉……细料馉饳儿。”“又有
馉 饳 is a kind of pasta in the restaurant of the Beijiao period Tokyo 汴 beam (Kaifeng, Henan) during the Northern Song Dynasty. At that time, the Beilian was an extremely prosperous city and the catering industry was very developed. There are stuffing in the grubs, but later it is said that it is the ravioli of the present, but it can be seen by reading through the historical materials of the Northern Song Dynasty that this is not the case. In the Song Dynasty poetry, there are many related words. The Song Dynasty’s Meng Yuan-lao wrote in The Tokyo Dream Records of Song Dynasty: ”From Suzaku Gate to Longjin Bridge from State Bridge south to go, when the street rice, 爊 meat ...... fine material 馉 饳 children. “” And there
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