鱼油中ω—3多不饱和脂肪酸(PUFA)富集方法的研究

• 作 者: 裘爱泳 陈大淦 邹建新 姚景凤
• 机 构: 无锡轻工业学院,无锡轻工业学院
• 出 处: 中国油脂
• 发表日期: 1992年S1期
• 关键词: 不饱和脂肪酸 PUFA 二十碳五烯酸 富集方法 医学价值 心血管疾病 鱼脂酸 血清胆固醇 皂化反应 工艺路线

富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的鱼油是防治肿瘤、血栓、动脉硬化及心血管疾病的理想药物,其医学价值还在深入研究之中。本文主要研究了鱼油中EPA和DHA的富集方法,通过多种方法的比较,最后确定了以脂肪酸为产品、鱼油乙醇皂化分离及尿素包合富集PUFA的工艺路线,制得的产品ω—3PUFA的含量及其回收率均在80％以上。