【摘 要】
：
1982年美国堪萨斯州立大学食品加工系的T.Clin和C·C·Tsen及内布拉斯加大学农学系的P.-J·Mattern在一份题为“小麦面粉制做馒头的品质分析”的试验报告中指出,所有观察结
论文部分内容阅读
1982年美国堪萨斯州立大学食品加工系的T.Clin和C·C·Tsen及内布拉斯加大学农学系的P.-J·Mattern在一份题为“小麦面粉制做馒头的品质分析”的试验报告中指出,所有观察结果表明:低蛋白质含量(9～10％)的小麦面粉较之高蛋白质含量的小麦面粉更适于制做馒头。高蛋白质含量(11～15％)的面粉所制得的馒头体积小,外表折
T. Clin and CT Tsen, Department of Food Processing, Kansas State University, USA, and P.-J Mattern, Department of Agronomy, University of Nebraska, 1982, in an article entitled “Quality Analysis of Steamed Bread Made from Wheat Flour” The report states that all observations show that wheat flour with low protein content (9-10%) is more suitable for making steamed bread than wheat flour with high protein content. High protein content (11 ~ 15%) of the bread obtained by the bread small, exterior fold
其他文献
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
目的 1.观察成年高血压大鼠脑梗死后，以及侧脑室内注入外源性EGF后对SVZ内NSCs增殖、迁徙和分化的影响。 2.研究侧脑室内注入外源性EGF对脑梗死灶的修复作用和对神经功
背景:阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)是痴呆疾病中最常见的痴呆类型,它给受累群体及社会带来了巨大的负担。随着全球老龄化的发展,包括中国在内的发展中国家AD发病率
研究背景及目的：近来研究证明，将镇痛相关基因导入中枢神经系统能取得较好的镇痛作用，这为晚期癌症患者和慢性疼痛患者带来了希望。重组腺相关病毒是目前认为最安全的病毒载体，在
本文主要对神经导管内应用BDNF和CNTF混合物修复猫动眼神经缺损进行研究，文章建立了一种适合修复颅内段动眼神经缺损的神经导管，该导管更方便颅内局部应用神经营养因子干预以
本研究回顾性分析本科采用Rituximab联合应用化疗方案治疗侵袭性B细胞性淋巴瘤，了解其疗效及安全性，着重探讨影响疗效的因素；以期为临床能更合理应用Rituximab提供依据。采用体
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
本文旨在研究抗氧化剂在重症急性胰腺炎大鼠模型上对核因子-κB和环氧合酶-2的影响，以探讨在急性重症胰腺炎使用抗氧化剂减轻胰腺炎严重程度的作用机制。，结果表明，重症急性
以小麦为母本与大麦杂交,通过幼胚培养,获得小大麦属间杂种。杂种自交不育。以中国春和昌农82小麦的混合花粉给杂种授粉,得到回交一代(BC_1F_1),结实率为4.35％。以78380—1和
正如硅谷代表的是微电子产业一样，光谷代表的光电子产业则是新世纪最具魅力的朝阳产业。科学界预言： 光电子行业将在10年内形成5万亿美元的产值，成为２１世纪全球最大的产业。全球经