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本文旨在研究抗氧化剂在重症急性胰腺炎大鼠模型上对核因子-κB和环氧合酶-2的影响，以探讨在急性重症胰腺炎使用抗氧化剂减轻胰腺炎严重程度的作用机制。，结果表明，重症急性胰腺炎时，胰腺组织可以出现环氧合酶-2(COX-2)与核因子(NF-κB)的高表达，血清白介素-1β(IL-1β)浓度有明显升高。抗氧化剂NAC(N-乙酰半胱氨酸)能够抑制核因子(NF-κB)和环氧合酶-2在胰腺组织的表达，并减轻胰腺炎的严重程度。