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绿原酸（chlorogenic acid）即3-咖啡酰奎宁酸,是一种提取自忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花,广泛存在于杜仲、金银花、咖啡、向日葵等植物中。绿原酸是植物体在有氧呼吸过程中经莽草酸途径产生的一种苯丙素类化合物,是许多中草药及中药复方制剂抗菌消炎、清热解毒的主要活性成分。据报道在饲料中添加绿原酸能有效改善水产动物的生长性能、提高水产动物免疫能力。