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经历了连续几年的好行情后，山东大蒜2007年突然遭遇寒流，蒜价暴跌。在大蒜主产区苍山、金乡等地，蒜和蒜薹价格跌得让人心疼。苍山每500克蒜薹最低价到了0．25元，比去年低1．2元左右；鲜蒜头每500克0．3元，比去年低0．6元。山东省农业厅对外合作处有关人士分析，首要原因是，近3年来，全国大蒜价格持续看好，刺激了农民种蒜积极性，播种面积大幅增加，产量大增。