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芝麻是河南省南阳地区的主要油料作物之一，常年种植面积百万亩左右，将近占我省的1/3，占全国的1/9，每亩产量86.53千克，总产9万吨左右。
芝麻的经济价值很高，子实用途颇多，副产品可做饲料、肥料，也可进一步加工成多种产品。芝麻还是小麦等作物的好前作，利于种地与养地相结合，提高土壤肥力。试验证明，只要做到良种加良法，就能夺得芝麻优质高产。其栽培技术要点如下：
1. 选用高产、优质、抗逆性强的芝麻新品种 近几年来，在河南省表现好的品种有芝4号、郑芝97c01、豫芝8号、豫芝10号、豫芝11号、98N09、驻J18等。这些品种均为单秆型，一腋三蒴，三花四梭，综合性状好，抗逆性强，产量高，品质好，含油率高，生育期90天左右。
2. 选择地块，精细整地，合理轮作 芝麻喜温怕渍，特别对渍害、干旱、大风的抵抗能力较差，因此，应选择土质优良、地势稍高、通风透光条件好、排灌方便的地块种植，做到旱能浇，涝能排。芝麻种子小，根系弱，幼苗生长缓慢，精细整地是一播全苗、壮苗的重要措施之一，因此，前茬作物收获后，应立即浅耕灭茬，精细整地，使土壤细碎疏松，表面平整，口墒好，以利全苗。芝麻的一些病害多为土壤传播，病菌在土中可活若干年，连年种植芝麻为病菌创造了繁殖条件，使得病害加重，植株发育不良，严重影响产量，因此，要合理轮作倒茬，每3年轮作1次，通过合理轮作倒茬不仅能减轻病害感染，而且也能使土壤肥力得到恢复和提高。
3. 适时播种 芝麻原产热带，整个生育期间必须处于较高温度情况下才能满足其生长发育对温度的要求。春芝麻的适宜播期为5月上中旬；夏芝麻的播期越早越好，最迟不能超过6月15日，因此，种植夏芝麻时应抢时抢墒早播，做到随收割、随犁耙、随播种、随镇压保墒，力争“茬子不过夜，种地不过晌”。播种方式：条播、撒播、点播均可，以条播为好。条播下籽均匀，深浅一致，出苗整齐，便于匀苗密植和田间管理。每亩播量以0.5千克左右为宜。播种深度以3.5厘米左右为宜，墒情不足时，可适当深些或深播浅覆土。播后要及时镇压，使种子与土壤密接，这样有利于种子吸水萌发出苗。
4. 沟厢配套 芝麻对渍、旱均比较敏感，种植芝麻时必须开好沟厢，做到三沟(厢沟、中沟、围沟)相通，排渍方便，即：雨天明水能排，暴雨后田面上基本无明水；暗水能控，旱天能浇。
5. 合理密植 确定密度应根据品种特点、栽培条件、种植方式等综合考虑。一般春芝麻应比夏芝麻稀些；单秆型品种比分枝型品种密些；肥地应比瘦地稀些。根据试验，春播每亩密度应在0.9万～1万株之间，夏播每亩密度应在l万～1.1万株之间。
6. 科学施肥 芝麻生育季节较短，对肥料的需要比较集中，增施底肥是芝麻丰产的重要措施，因此整地时每亩应施三元复合肥40～50千克。苗期每亩施尿素7～8千克，初花期每亩施尿素5～6千克，盛花期叶面喷施0.3％磷酸二氢钾和0.2％硼肥。
7. 中耕除草 一般第一次中耕宜浅锄，以仅锄表土为宜，应在1～2对真叶时进行。第二次中耕，在芝麻长出3对真叶时进行，深度6厘米左右。第三次中耕可在5对真叶时进行，深度可达7～9厘米。芝麻封行后应停止中耕，每次中耕应结合除草施肥和培土，防止芝麻倒伏，同时疏通田间沟和田边沟，防止渍水。也可采用化学除草，即在播种后每亩用乙草胺100毫升对水30～40千克，均匀喷布于土表，或在大部分禾本科杂草处于3～4叶期时，每亩用0.8％高效氟吡甲禾灵乳油20～30毫升或5％精喹禾灵乳油70～100毫升，加水40～50千克稀释后，选择雨后初晴或早、晚有露水时喷洒，土壤干旱时要加大稀释用水量。
8. 田间管理
①苗期管理。播后遇雨如土壤板结，必须及时破除土壳，以利出苗。出苗后，应进行查苗补种，并及时间苗、定苗。铁茬播种的地块应及早进行中耕灭茬。一般在出苗后10天左右，有两对真叶时除草间苗，出苗后20～25天定苗。初花期前除草松土3次，做到田间无杂草，保证苗期正常生长。
②中期管理。芝麻中期生长速度加快，营养生长与生殖生长并进，因此这个时期既要充分满足植株生长与开花结蒴对水分、养分的大量需求，又要防止芝麻因生长发育失调而发生植株徒长、落花落蒴现象。此期对水分比较敏感，雨水过多会造成渍害、病害、死株严重；长期干旱又造成生长缓慢，提早停止生长，对产量均造成极大影响：因此，伏旱5～7天要及时灌水抗旱，在下午4点以后，随浇随排，最好夜间浇跑马水；暴雨过后要及时清沟排渍，做到雨后厢面无明水，并结合第三次除草松土，进行培土防止大风暴雨造成倒伏。
③后期管理。适时打顶，一般可以增产10％左右，尤以晚播芝麻的打顶效果更为显著。芝麻打顶的适宜时期，应根据栽培条件和后期长势而定。过早打顶会抑制植株顶端生长，减少结蒴，影响产量；晚打顶则起不到调节养分攻籽的作用：所以应以芝麻封顶时打顶为宜。打顶要选择晴天进行，摘掉1厘米长左右的顶尖即可。
9. 病虫害防治 苗期主要防治地老虎，于傍晚前后用氰戊菊酯药剂喷雾防治。中、后期可用氧化乐果、对硫磷等药剂防治蚜虫、芝麻天蛾等。芝麻最常见的病害有枯萎病、茎点枯病、青枯病、疫病、立枯病、病毒病以及叶部病害等，这些病害虽然各有所异，但在侵染循环、发生规律等方面有许多共同之处，因此应采取综合防治措施：一是合理轮作倒茬；二是排涝防渍，实行小畦深沟，沟厢种植；三是加强田间管理，增施磷钾肥，合理密植，中耕除草时避免伤根；四是进行药剂防治，即从初花期开始每隔7天喷洒1次40％多菌灵、代森锌等药剂溶液，可有效地防治茎点枯病、枯萎病以及叶部病害。
10. 及时收获 一般应在芝麻中下部叶片脱落，中部子粒呈现固有种子颜色，下部蒴果有l～2个微裂时收获较为适宜。收后采取小捆小摞晾晒可确保子粒色泽好，质量高。
（作者联系地址：河南省社旗县农技中心 邮编：473300）
芝麻的经济价值很高，子实用途颇多，副产品可做饲料、肥料，也可进一步加工成多种产品。芝麻还是小麦等作物的好前作，利于种地与养地相结合，提高土壤肥力。试验证明，只要做到良种加良法，就能夺得芝麻优质高产。其栽培技术要点如下：
1. 选用高产、优质、抗逆性强的芝麻新品种 近几年来，在河南省表现好的品种有芝4号、郑芝97c01、豫芝8号、豫芝10号、豫芝11号、98N09、驻J18等。这些品种均为单秆型，一腋三蒴，三花四梭，综合性状好，抗逆性强，产量高，品质好，含油率高，生育期90天左右。
2. 选择地块，精细整地，合理轮作 芝麻喜温怕渍，特别对渍害、干旱、大风的抵抗能力较差，因此，应选择土质优良、地势稍高、通风透光条件好、排灌方便的地块种植，做到旱能浇，涝能排。芝麻种子小，根系弱，幼苗生长缓慢，精细整地是一播全苗、壮苗的重要措施之一，因此，前茬作物收获后，应立即浅耕灭茬，精细整地，使土壤细碎疏松，表面平整，口墒好，以利全苗。芝麻的一些病害多为土壤传播，病菌在土中可活若干年，连年种植芝麻为病菌创造了繁殖条件，使得病害加重，植株发育不良，严重影响产量，因此，要合理轮作倒茬，每3年轮作1次，通过合理轮作倒茬不仅能减轻病害感染，而且也能使土壤肥力得到恢复和提高。
3. 适时播种 芝麻原产热带，整个生育期间必须处于较高温度情况下才能满足其生长发育对温度的要求。春芝麻的适宜播期为5月上中旬；夏芝麻的播期越早越好，最迟不能超过6月15日，因此，种植夏芝麻时应抢时抢墒早播，做到随收割、随犁耙、随播种、随镇压保墒，力争“茬子不过夜，种地不过晌”。播种方式：条播、撒播、点播均可，以条播为好。条播下籽均匀，深浅一致，出苗整齐，便于匀苗密植和田间管理。每亩播量以0.5千克左右为宜。播种深度以3.5厘米左右为宜，墒情不足时，可适当深些或深播浅覆土。播后要及时镇压，使种子与土壤密接，这样有利于种子吸水萌发出苗。
4. 沟厢配套 芝麻对渍、旱均比较敏感，种植芝麻时必须开好沟厢，做到三沟(厢沟、中沟、围沟)相通，排渍方便，即：雨天明水能排，暴雨后田面上基本无明水；暗水能控，旱天能浇。
5. 合理密植 确定密度应根据品种特点、栽培条件、种植方式等综合考虑。一般春芝麻应比夏芝麻稀些；单秆型品种比分枝型品种密些；肥地应比瘦地稀些。根据试验，春播每亩密度应在0.9万～1万株之间，夏播每亩密度应在l万～1.1万株之间。
6. 科学施肥 芝麻生育季节较短，对肥料的需要比较集中，增施底肥是芝麻丰产的重要措施，因此整地时每亩应施三元复合肥40～50千克。苗期每亩施尿素7～8千克，初花期每亩施尿素5～6千克，盛花期叶面喷施0.3％磷酸二氢钾和0.2％硼肥。
7. 中耕除草 一般第一次中耕宜浅锄，以仅锄表土为宜，应在1～2对真叶时进行。第二次中耕，在芝麻长出3对真叶时进行，深度6厘米左右。第三次中耕可在5对真叶时进行，深度可达7～9厘米。芝麻封行后应停止中耕，每次中耕应结合除草施肥和培土，防止芝麻倒伏，同时疏通田间沟和田边沟，防止渍水。也可采用化学除草，即在播种后每亩用乙草胺100毫升对水30～40千克，均匀喷布于土表，或在大部分禾本科杂草处于3～4叶期时，每亩用0.8％高效氟吡甲禾灵乳油20～30毫升或5％精喹禾灵乳油70～100毫升，加水40～50千克稀释后，选择雨后初晴或早、晚有露水时喷洒，土壤干旱时要加大稀释用水量。
8. 田间管理
①苗期管理。播后遇雨如土壤板结，必须及时破除土壳，以利出苗。出苗后，应进行查苗补种，并及时间苗、定苗。铁茬播种的地块应及早进行中耕灭茬。一般在出苗后10天左右，有两对真叶时除草间苗，出苗后20～25天定苗。初花期前除草松土3次，做到田间无杂草，保证苗期正常生长。
②中期管理。芝麻中期生长速度加快，营养生长与生殖生长并进，因此这个时期既要充分满足植株生长与开花结蒴对水分、养分的大量需求，又要防止芝麻因生长发育失调而发生植株徒长、落花落蒴现象。此期对水分比较敏感，雨水过多会造成渍害、病害、死株严重；长期干旱又造成生长缓慢，提早停止生长，对产量均造成极大影响：因此，伏旱5～7天要及时灌水抗旱，在下午4点以后，随浇随排，最好夜间浇跑马水；暴雨过后要及时清沟排渍，做到雨后厢面无明水，并结合第三次除草松土，进行培土防止大风暴雨造成倒伏。
③后期管理。适时打顶，一般可以增产10％左右，尤以晚播芝麻的打顶效果更为显著。芝麻打顶的适宜时期，应根据栽培条件和后期长势而定。过早打顶会抑制植株顶端生长，减少结蒴，影响产量；晚打顶则起不到调节养分攻籽的作用：所以应以芝麻封顶时打顶为宜。打顶要选择晴天进行，摘掉1厘米长左右的顶尖即可。
9. 病虫害防治 苗期主要防治地老虎，于傍晚前后用氰戊菊酯药剂喷雾防治。中、后期可用氧化乐果、对硫磷等药剂防治蚜虫、芝麻天蛾等。芝麻最常见的病害有枯萎病、茎点枯病、青枯病、疫病、立枯病、病毒病以及叶部病害等，这些病害虽然各有所异，但在侵染循环、发生规律等方面有许多共同之处，因此应采取综合防治措施：一是合理轮作倒茬；二是排涝防渍，实行小畦深沟，沟厢种植；三是加强田间管理，增施磷钾肥，合理密植，中耕除草时避免伤根；四是进行药剂防治，即从初花期开始每隔7天喷洒1次40％多菌灵、代森锌等药剂溶液，可有效地防治茎点枯病、枯萎病以及叶部病害。
10. 及时收获 一般应在芝麻中下部叶片脱落，中部子粒呈现固有种子颜色，下部蒴果有l～2个微裂时收获较为适宜。收后采取小捆小摞晾晒可确保子粒色泽好，质量高。
（作者联系地址：河南省社旗县农技中心 邮编：473300）