【摘 要】
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利用饮食防治癌瘤,的确是一个古老而又新兴的课题。我国早在两千多年前就用海藻和海蛤治疗肿瘤。近些年来,肿瘤流行病学的研究受到充分的重视,其中的地理流行病学和营养流行
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利用饮食防治癌瘤,的确是一个古老而又新兴的课题。我国早在两千多年前就用海藻和海蛤治疗肿瘤。近些年来,肿瘤流行病学的研究受到充分的重视,其中的地理流行病学和营养流行病学是当前较为活跃的研究领域。最新研究表明,肿瘤的发生与人的生活方式和营养有着密切的关系,某些食物与癌有显著相关性,但自然界中亦不乏防癌治癌的物质,它们广泛存在于天然食物中,尤其存在于水生生物、
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