【摘 要】
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取成熟期的平菇、凤尾菇、滑菇、金针菇各3克,分别加入1毫升0.2克分子浓度的Tris-HCl缓冲液,于研缽中磨成匀浆,将提取液以6000转/分离心机离心20分钟,取上清液备用。用Folin
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取成熟期的平菇、凤尾菇、滑菇、金针菇各3克,分别加入1毫升0.2克分子浓度的Tris-HCl缓冲液,于研缽中磨成匀浆,将提取液以6000转/分离心机离心20分钟,取上清液备用。用Folin-酚法测定水溶性蛋白质含量,标准曲线用牛血清白蛋白制作,在500nm处测定消光值。结果测得平菇的水溶性蛋白质含量最高,为15.1％。凤尾菇为12.6％,滑菇为4.0％,金针菇为4.7％。采用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质电泳图谱。分离胶浓度为7％,隔离胶浓度
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