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对筛选出的产壳聚糖酶海洋真菌进行了rDNA—ITS序列分析技术鉴定，确定该菌为Penicillium oxalitun，这是首次报道该菌属具有产壳聚糖酶的能力。该研究旨在为工业化发酵生产壳聚糖酶提供实验指导。实验在已确定的寡营养培养基的基础上，探讨适宜碳源、氮源、耐盐性、耐酸性、摇床转速等发酵因素对产壳聚糖酶的影响，并探索不同种类的廉价培养基发酵产酶。结果显示黄豆粉培养基的产酶效果较为理想，最终确定培养基为（g／L海水）：黄豆粉25g，酶活力最高为8．5U／mL，该培养基成本不足原发酵培养基成本的5％，为