【摘 要】
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1994 2000年,我们对蔡甸区287家饮食店的餐饮具消毒效果进行了检测.检测大肠杆菌时,向消毒后备用的碗、盘、杯、碟等内侧表面贴2张检测大肠菌群纸片(每张纸片面积25 cm2),贴3
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1994 2000年,我们对蔡甸区287家饮食店的餐饮具消毒效果进行了检测.检测大肠杆菌时,向消毒后备用的碗、盘、杯、碟等内侧表面贴2张检测大肠菌群纸片(每张纸片面积25 cm2),贴30 s取下,放于无菌塑料袋内.置37℃培养16～18 h,纸片保持紫蓝色为大肠菌群阴性,纸片变黄并呈现红色斑点或片状红晕为阳性.检测致病菌时,用棉拭涂抹餐饮具内侧表面50 cm2采样,分别接种于SC、GN增菌液中.
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