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酶是生物体产生的具有活性的蛋白质(除个别有活性的RNA外),它可高效专一地催化特定的化学反应,且有反应条件温和、产物易纯化、反应能耗低、污染小、操作简单、是控制等特点。因此,它与传统的化学反应相比,具有较强的竞争能力。 酶工程是利用醇的催化作用进行物质转化的技术,是将酶学理论
酶工程的应用及其未来
【摘 要】
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酶是生物体产生的具有活性的蛋白质(除个别有活性的RNA外),它可高效专一地催化特定的化学反应,且有反应条件温和、产物易纯化、反应能耗低、污染小、操作简单、是控制等特点
【出 处】
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科技信息（吉林）
【发表日期】
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1998年11期
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