【摘 要】
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虫茶是我国特有的,由特种昆虫蚕食特殊植物后的排泄物加工而成的非茶之茶,含有氨基酸、蛋白质、多酚等多种活性成分,具有丰富的保健药用功能。该文总结虫茶的加工方式、生物安全性、化学成分及其药理功能等方面的研究成果,并讨论今后虫茶加工工艺的改进方向以及应用开发前景,旨在为虫茶产品的创新与品质的提升提供依据。
【机 构】
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广西壮族自治区亚热带作物研究所,广西亚热带农产品加工研究所
【基金项目】
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广西重点研发项目(桂科AB18221004),国家现代农业产业体系广西茶叶创新团队建设专项资金(nycytxgxcxtd-18-06),广西农业科学院基本科研业务专项资助项目(桂农科2021YT145)。
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虫茶是我国特有的,由特种昆虫蚕食特殊植物后的排泄物加工而成的非茶之茶,含有氨基酸、蛋白质、多酚等多种活性成分,具有丰富的保健药用功能。该文总结虫茶的加工方式、生物安全性、化学成分及其药理功能等方面的研究成果,并讨论今后虫茶加工工艺的改进方向以及应用开发前景,旨在为虫茶产品的创新与品质的提升提供依据。
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