论文部分内容阅读
芬兰一项最新研究发现，食用菜籽油可有效降低人体血液中的纤维蛋白原含量，从而有利于人体健康。芬兰赫尔辛基大学研究人员先对42名受试者血液中的纤维蛋白原和胆固醇含量进行测量，他们发现许多受试者的纤维蛋白原和胆固醇含量超标。研究人员算出受试者每天所食用的奶酪、黄油等脂肪量，然后规定他们每天用一汤匙菜籽油代替部分摄入的脂肪。