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食品抗菌包装是一种可以延长食品货架寿命的活性抗菌包装。本文论述了食品抗菌包装中所用到的抗菌剂的种类及抗菌机理,并简单介绍了五大类型的食品抗菌包装材料。
食品抗菌包装研究进展
【摘 要】
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食品抗菌包装是一种可以延长食品货架寿命的活性抗菌包装。本文论述了食品抗菌包装中所用到的抗菌剂的种类及抗菌机理,并简单介绍了五大类型的食品抗菌包装材料。
【机 构】
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江南大学化学与材料工程学院
【出 处】
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塑料包装
【发表日期】
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2018年04期
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