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笔者通过参加多次国家级、省市级酒水服务相关比赛,在《酒水知识与调酒技能》课程教学和课程建设方面有些启发,特从课程目标的定位、课程内容的改革、教学方法的调整及考核方式的改革等四个方面入手,分析了基于职业技能竞赛标准的改革方法,以求该课程健康可持续发展.
基于职业技能竞赛的《酒水知识与调酒技能》课程改革的研究
【摘 要】
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笔者通过参加多次国家级、省市级酒水服务相关比赛,在《酒水知识与调酒技能》课程教学和课程建设方面有些启发,特从课程目标的定位、课程内容的改革、教学方法的调整及考核方
【机 构】
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泸州职业技术学院 四川 泸州 646000
【出 处】
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青年时代
【发表日期】
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2020年5期
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