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BHA、BHT、TBHQ 是当前我国食品加工中常用的人工合成抗氧化剂,在防止食品氧化,稳定食品营养成分中起着十分重要的作用。为了能够提升BHA、BHT、TBHQ 含量测定的精准度,文章应用凝胶渗透色谱-高效液相色谱法测定食品中的抗氧化剂BHA、BHT、TBHQ 含量,旨在能够更好的提升食品质量,为食品安全工作顺利开展提供重要支持。