旅游住宿业服务秉性的试金石:从服务费制迈向小费制

• 作 者: 张楠 李原
• 机 构: 中国酒店论坛组织,上海旅游高等专科学校,四川大学旅游系
• 出 处: 旅游研究
• 发表日期: 2019年3期
• 关键词: 小费制 酒店业 旅游住宿业 服务费

如果在中国酒店业合理推行欧美业内行规普遍流行的小费制度,是否能在薪酬制度上起到人力成本激励因素和缓解瓶颈作用?对前台尤其是礼宾员工的工资结构有何影响?如何解读星级酒店在依法收取10%~15%服务费前提下,再建立以前台一线服务人员为诉求对象的小费制,两者如何平衡?包括前后台员工之间利益分配如何平衡?