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摘 要：仔猪出生后的头几天需要高品质的母乳。高产母猪需要提供额外多的乳汁才能确保全部仔猪能够获得它们需要的母乳。利用牛奶制作成的替代品是仔猪的最佳选择吗？
关键词：乳制品；仔猪；乳糖；Nukamix系列产品
中图分类号：S816.79 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2015）11-0010-03
饲料过渡、猪舍更换、与母猪和同窝仔猪分开以及生理和免疫上的改变是断奶时发生的一些重要变化。仔猪在短时间内面临多因素引发的应激，这些应激因素中最明显的影响因素之一是断奶后采食量急剧下降。采食量的下降很可能会导致仔猪生长的营养需求难以得到满足，由于肠绒毛高度的缩短，由此造成营养吸收面积的减少，以及动员体内储备的脂肪及肌肉。
除了这些明显的影响外，在生理和代谢水平也会产生一些无形的影响。事实上，断奶意味着仔猪与一些饲料原材料首次接触。
因此，断奶仔猪不得不调整它们的酶系统以能够消化这些新的原料，这是一个重要的生理变化过程。由于仔猪器官的第一反应是把新的饲料当作一种抗原，因此它们还必须调整自身免疫系统以接受这些新饲料。
因为机体70 %～80 %的免疫细胞位于肠道中，所以这种调整作用会激发局部炎症和氧化应激反应。在与抗原接触的过程中，巨噬细胞会诱导促炎性因子和氧化应激标记物的产生，这一过程会消耗大量的能量和营养。
为了帮助仔猪度过这一应激阶段，研究人员研发出了一种植物提取物的混合物（Powerjet），并在一所农业院校的农场里进行了试验。选择这些天然活性成分的目的是利用其抗炎和抗氧化的作用。
体外预备试验表明，所选用的三种活性分子（受专利保护）对肠道健康有协同作用。
这些植物提取物的另一得到论证的特性是调节肠道运动能力，这对减少腹泻症非常有意义。
1 体外初步研究
为了评估这三种植物提取物对猪肠道完整性和炎症反应过程的影响，一项学术性试验在法国博韦（Beauvais）进行：研究人员培养了人结肠细胞，然后用炎症（癌症）终止模型进行刺激。
其中对一种植物提取物和三种植物提取物的混合物进行了测试，以评估它们对跨上皮电阻抗（Trans-epithelial Resistance，TER）以及白细胞介素-8 （Interleukins 8，IL-8）的影响。
TER是肠道完整性的一个标记物。IL-8是炎症标记物，它们的产生反应了炎性水平。该初步研究的结果见图1和图2。
这些结果评估了这三种植物提取物的混合物对两个重要标准的重要性：保持肠道最初的完整性——有利于营养物质的有效吸收以及在受到挑战（模拟猪场的应激条件）时炎症反应过程的调节，可以为生产节约能量。
然后，这些生理效应通过体内试验在畜牧学水平上得到了验证。
2 仔猪体内试验
2.1 动物
来自连续三批共77头母猪（Youna基因系）分成两组：一半猪在分娩前15 d和整个哺乳期（21 d）内饲喂三种植物提取物的混合物，另一半母猪不饲喂添加剂。断奶后，来自这77头母猪的624头仔猪在断奶后按以下方案处理：一半仔猪饲喂植物提取物的混合物，另一半仔猪不喂添加剂。根据仔猪及其母猪的日粮，试验仔猪群分成四个不同的组（图3）。
从断奶（21日龄）到断奶后阶段结束（67日龄），一半仔猪饲喂植物提取物混合物。仔猪在2～42日龄饲喂教槽料，42～67日龄饲喂开食料。所有饲料配方均不含抗生素、氧化锌及酸化剂，并采取自由采食。
2.2 日粮
在妊娠期和哺乳期，饲料配方分别如下：消化能2 985 Kcal/ kg，粗蛋白13.5 %，脂肪4 %，赖氨酸0.67 %；消化能3 400 Kcal/ kg，粗蛋白16.8 %，脂肪5.1 %和赖氨酸1.01 %。
教槽料和开食料的配方分别如下：粗蛋白19.2 %，脂肪6.8 %和赖氨酸1.30 %；粗蛋白16.5 %，脂肪1.7 %和赖氨酸1.2 %。
2.3 检测指标
记录产房中的以下生产参数：母猪进入产房和断奶（21 d）时的体重、采食量、仔猪初生重、出生后24 h的体重和断奶重，分娩、出生后24 h和断奶时仔猪的死亡数和存活数。每天记录仔猪或母猪的死亡数。利用方差分析统计体重、生产力和死亡率的估测值。用卡方检验分析每一组仔猪的死亡数。在断奶后，每周称量仔猪体重和采食量，计算饲料转化率和平均日增重（ADG）。记录每天仔猪死亡数。数据进行方差分析。
3 结果
3.1 （分娩到断奶）产后生产性能
从分娩后24 h到断奶，因使用了植物提取物每头母猪的仔猪死亡数往往减少（表1，P<0.1）：试验组每头母猪平均死亡0.17头仔猪，而对照组母猪死亡0.46头仔猪。植物提取物对其他的产后生产性能，如多产性、母猪重和仔猪重没有显著影响（表2）。
3.2 断奶后
仔猪断奶后的平均日增重因饲喂了植物提取物而显著提高（图4）。生产性能最佳的仔猪来自断奶后饲喂植物提取物且母猪也饲喂植物提取物的试验组。
与对照组（母猪和仔猪日粮中均不添加植物提取物）相比，该组仔猪的ADG提高了11.4 %（P<0.001）。仅在产后或断奶后饲喂植物提取物的试验组仔猪的ADG优于对照组（分别为： 4.9 %和 3.5 %）。
平均日增重的提高不仅表现在整个断奶后，而且体现在教槽期和开食阶段。
在教槽期，产后和断奶后都饲喂植物提取物的试验组仔猪的ADG比阴性对照组仔猪高出30 %（ 53 g/ d，P<0.001）。
在开食期，饲喂植物提取物的仔猪ADG比对照组仔猪高出6.1 %（P<0.05）。在断奶后的末期，与对照组仔猪相比（67日龄为27.29 kg/头），产后和断奶后均饲喂植物提取物的试验组（67日龄为29.44 kg/头）仔猪活重增加了2.15 kg/头（P<0.01）。
通过饲喂植物提取物混合物，采食量也往往有所提高：与阴性对照组相比，产后和断奶后饲喂天然活性成分的试验组采食量增加了7 %（NS）。
因此，添加植物提取物的试验组饲料转化率也往往得到提高：与对照组相比提高了4.3 %（表3）。
该实验论证了母猪日粮对仔猪生产性能会产生巨大的影响。
获得最佳结果的是植物提取物从产后饲喂母猪随后从断奶起直到断奶后的结束一直饲喂试验组仔猪。
当植物提取物仅在产后饲喂母猪或仅在断奶后饲喂仔猪时，断奶仔猪的生产性能高于阴性对照组仔猪，但是低于这两个阶段均使用植物提取物的试验组仔猪。
这表明这些植物提取物对仔猪生产性能具有加性效应。除了这种加性效应外，还存在母猪产后使用植物提取物会对仔猪断奶后生产性能影响的效应，我们可以称之为“后效应（back-effect）”。事实上，母猪产后饲喂植物提取物，其主要作用可见于仔猪断奶后而非产后的添加期间。
这一结果说明了控制母猪的代谢应激会对仔猪随后的生产性能产生巨大的影响。当母猪摄入具有抗炎和抗氧化特性的植物提取物后，它們可能会产出质量更高的母乳（分娩后仔猪死亡减少），从而让它们的幼崽能做好更充分的准备以应对断奶的变化。
4 结论
将具有不同特性的植物提取物混合起来，可以从能够更好地应对断奶前后的炎症和氧化应激过程的协同作用上获得更大的益处。本试验说明了母源效应对断奶准备的重要性。
炎症和氧化应激过程在哺乳期可以得到平息。母猪在这一阶段得到正确的管理会对仔猪断奶后的生产性能产生间接的影响。
原题名：A sustainable approach to pig intestinal health and performance （英文）
原作者：Danièle Marzin
关键词：乳制品；仔猪；乳糖；Nukamix系列产品
中图分类号：S816.79 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2015）11-0010-03
饲料过渡、猪舍更换、与母猪和同窝仔猪分开以及生理和免疫上的改变是断奶时发生的一些重要变化。仔猪在短时间内面临多因素引发的应激，这些应激因素中最明显的影响因素之一是断奶后采食量急剧下降。采食量的下降很可能会导致仔猪生长的营养需求难以得到满足，由于肠绒毛高度的缩短，由此造成营养吸收面积的减少，以及动员体内储备的脂肪及肌肉。
除了这些明显的影响外，在生理和代谢水平也会产生一些无形的影响。事实上，断奶意味着仔猪与一些饲料原材料首次接触。
因此，断奶仔猪不得不调整它们的酶系统以能够消化这些新的原料，这是一个重要的生理变化过程。由于仔猪器官的第一反应是把新的饲料当作一种抗原，因此它们还必须调整自身免疫系统以接受这些新饲料。
因为机体70 %～80 %的免疫细胞位于肠道中，所以这种调整作用会激发局部炎症和氧化应激反应。在与抗原接触的过程中，巨噬细胞会诱导促炎性因子和氧化应激标记物的产生，这一过程会消耗大量的能量和营养。
为了帮助仔猪度过这一应激阶段，研究人员研发出了一种植物提取物的混合物（Powerjet），并在一所农业院校的农场里进行了试验。选择这些天然活性成分的目的是利用其抗炎和抗氧化的作用。
体外预备试验表明，所选用的三种活性分子（受专利保护）对肠道健康有协同作用。
这些植物提取物的另一得到论证的特性是调节肠道运动能力，这对减少腹泻症非常有意义。
1 体外初步研究
为了评估这三种植物提取物对猪肠道完整性和炎症反应过程的影响，一项学术性试验在法国博韦（Beauvais）进行：研究人员培养了人结肠细胞，然后用炎症（癌症）终止模型进行刺激。
其中对一种植物提取物和三种植物提取物的混合物进行了测试，以评估它们对跨上皮电阻抗（Trans-epithelial Resistance，TER）以及白细胞介素-8 （Interleukins 8，IL-8）的影响。
TER是肠道完整性的一个标记物。IL-8是炎症标记物，它们的产生反应了炎性水平。该初步研究的结果见图1和图2。
这些结果评估了这三种植物提取物的混合物对两个重要标准的重要性：保持肠道最初的完整性——有利于营养物质的有效吸收以及在受到挑战（模拟猪场的应激条件）时炎症反应过程的调节，可以为生产节约能量。
然后，这些生理效应通过体内试验在畜牧学水平上得到了验证。
2 仔猪体内试验
2.1 动物
来自连续三批共77头母猪（Youna基因系）分成两组：一半猪在分娩前15 d和整个哺乳期（21 d）内饲喂三种植物提取物的混合物，另一半母猪不饲喂添加剂。断奶后，来自这77头母猪的624头仔猪在断奶后按以下方案处理：一半仔猪饲喂植物提取物的混合物，另一半仔猪不喂添加剂。根据仔猪及其母猪的日粮，试验仔猪群分成四个不同的组（图3）。
从断奶（21日龄）到断奶后阶段结束（67日龄），一半仔猪饲喂植物提取物混合物。仔猪在2～42日龄饲喂教槽料，42～67日龄饲喂开食料。所有饲料配方均不含抗生素、氧化锌及酸化剂，并采取自由采食。
2.2 日粮
在妊娠期和哺乳期，饲料配方分别如下：消化能2 985 Kcal/ kg，粗蛋白13.5 %，脂肪4 %，赖氨酸0.67 %；消化能3 400 Kcal/ kg，粗蛋白16.8 %，脂肪5.1 %和赖氨酸1.01 %。
教槽料和开食料的配方分别如下：粗蛋白19.2 %，脂肪6.8 %和赖氨酸1.30 %；粗蛋白16.5 %，脂肪1.7 %和赖氨酸1.2 %。
2.3 检测指标
记录产房中的以下生产参数：母猪进入产房和断奶（21 d）时的体重、采食量、仔猪初生重、出生后24 h的体重和断奶重，分娩、出生后24 h和断奶时仔猪的死亡数和存活数。每天记录仔猪或母猪的死亡数。利用方差分析统计体重、生产力和死亡率的估测值。用卡方检验分析每一组仔猪的死亡数。在断奶后，每周称量仔猪体重和采食量，计算饲料转化率和平均日增重（ADG）。记录每天仔猪死亡数。数据进行方差分析。
3 结果
3.1 （分娩到断奶）产后生产性能
从分娩后24 h到断奶，因使用了植物提取物每头母猪的仔猪死亡数往往减少（表1，P<0.1）：试验组每头母猪平均死亡0.17头仔猪，而对照组母猪死亡0.46头仔猪。植物提取物对其他的产后生产性能，如多产性、母猪重和仔猪重没有显著影响（表2）。
3.2 断奶后
仔猪断奶后的平均日增重因饲喂了植物提取物而显著提高（图4）。生产性能最佳的仔猪来自断奶后饲喂植物提取物且母猪也饲喂植物提取物的试验组。
与对照组（母猪和仔猪日粮中均不添加植物提取物）相比，该组仔猪的ADG提高了11.4 %（P<0.001）。仅在产后或断奶后饲喂植物提取物的试验组仔猪的ADG优于对照组（分别为： 4.9 %和 3.5 %）。
平均日增重的提高不仅表现在整个断奶后，而且体现在教槽期和开食阶段。
在教槽期，产后和断奶后都饲喂植物提取物的试验组仔猪的ADG比阴性对照组仔猪高出30 %（ 53 g/ d，P<0.001）。
在开食期，饲喂植物提取物的仔猪ADG比对照组仔猪高出6.1 %（P<0.05）。在断奶后的末期，与对照组仔猪相比（67日龄为27.29 kg/头），产后和断奶后均饲喂植物提取物的试验组（67日龄为29.44 kg/头）仔猪活重增加了2.15 kg/头（P<0.01）。
通过饲喂植物提取物混合物，采食量也往往有所提高：与阴性对照组相比，产后和断奶后饲喂天然活性成分的试验组采食量增加了7 %（NS）。
因此，添加植物提取物的试验组饲料转化率也往往得到提高：与对照组相比提高了4.3 %（表3）。
该实验论证了母猪日粮对仔猪生产性能会产生巨大的影响。
获得最佳结果的是植物提取物从产后饲喂母猪随后从断奶起直到断奶后的结束一直饲喂试验组仔猪。
当植物提取物仅在产后饲喂母猪或仅在断奶后饲喂仔猪时，断奶仔猪的生产性能高于阴性对照组仔猪，但是低于这两个阶段均使用植物提取物的试验组仔猪。
这表明这些植物提取物对仔猪生产性能具有加性效应。除了这种加性效应外，还存在母猪产后使用植物提取物会对仔猪断奶后生产性能影响的效应，我们可以称之为“后效应（back-effect）”。事实上，母猪产后饲喂植物提取物，其主要作用可见于仔猪断奶后而非产后的添加期间。
这一结果说明了控制母猪的代谢应激会对仔猪随后的生产性能产生巨大的影响。当母猪摄入具有抗炎和抗氧化特性的植物提取物后，它們可能会产出质量更高的母乳（分娩后仔猪死亡减少），从而让它们的幼崽能做好更充分的准备以应对断奶的变化。
4 结论
将具有不同特性的植物提取物混合起来，可以从能够更好地应对断奶前后的炎症和氧化应激过程的协同作用上获得更大的益处。本试验说明了母源效应对断奶准备的重要性。
炎症和氧化应激过程在哺乳期可以得到平息。母猪在这一阶段得到正确的管理会对仔猪断奶后的生产性能产生间接的影响。
原题名：A sustainable approach to pig intestinal health and performance （英文）
原作者：Danièle Marzin