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【摘要】本文根据《职业道德与职业指导》的课堂教学现状，采用自主式课堂教学进行探索。结合课堂教学，注重学生自信、自强的培养，使学生的学习能够从生活到课堂，从课堂到实践，从实践回到课堂；就地取材，充分利用学校历届优秀毕业生典型素材充实教学内容，把课程内容和学生课外生活结合起来，为提高课堂教学质量起到了积极作用。
【关键词】职高生；走进生活；贴近专业；自主式教学
【中图分类号】G633.8 【文献标识码】B 【文章编号】2095-3089（2017）31-0192-02
一、问题的提出
《职业道德与职业指导》课堂教学要求很大程度上是成人化的标准，知识化的形式，课堂化的教学形式。在教育为主的传统教学模式主导下，教学中存在不少问题：如以课堂教学和老师讲为主，忽视学生的主体性活动；强调学生对知识内容的掌握，忽视学生经验与体验的获得；教学内容脱离学生生活实际，讲远离学生的事迹多，讲学生身边典型示例少；尊重学生个性和实际生活少；职业道德缺乏针对性、生活性和实效性，忽视学生的生活意义建构以及与所学的专业课有机结合。
笔者基于课堂教学现状出发，采用了新的教学理念——自主式教学。所谓自主式教学就是教师根据课程内容、学生心理特点，遵照学生发展、因势利导，尊重个性，发展其独立性、创造性，运用课程内容和课外典型题材以及参与生活、专业实践活动有机结合起来，灵活应用多种教学方法总称。通过自主式教学让学生参与生活和专业的实践活动，对学生潜能的开掘的提升，使被动学习转为主动学习。
二、自主式教学尝试
18世纪法国卢梭的教育思想，他反对束博学生的个性发展教学，主张教育要顺其自然。自主式教学有助于提高学生全面素质，增强学生市场就业意识，竞争就业意识，使学生树立正确的职业理想，为未来职业生涯奠定基础。
1.自信、自强，进课堂
烹饪班学生的心理特点决定了老师的心理素质，即使学生放弃学习，老师也不能放弃教，而更要有耐心、爱心去感化学生心灵，去抚平学生心灵的创伤，帮助学生找回自信心。老师在教学中要自信、自强，我能教，一定能教好。在课堂教学中捕捉学生的“闪光”点，要善于观察学生，捕捉学生“苏醒”的瞬间，让这一瞬间闪闪发光，以这一闪光点来带动激发学生的学习激情和兴趣。在一节《职业对从业者的能力要求》的新授课上，最后排一个学生显然被打入另册的男生，自己不顾身边坐满了听课老师，上课伊始，就趴在桌子上作入睡状（平时都这样），連最起码样子都不做。课上到中间，老师安排学生讨论与专业相关的问题：我可以做什么？能做什么？这时课堂气氛一下子活跃起来，同学们踊跃发言，老师悄然瞥了一下，果然他已经“醒”了，这时就抓住这个机会，就提名叫他说说你可以做什么？回答：“我画画还可以。”大家都不知道他画画的很好，大家都笑他了，这时候老师就捕捉契机说：“其实你的画画对专业学习也很重要，如烹饪专业有雕刻，雕刻就要有一定的画画的基础，你能将画画技能用到雕刻上，就一定能取得好成绩”。从此，这位同学上课有了很大改观。老师捕捉到了学生这位学生眼中的火花，给了他一次机会，就使他发生了一百八十度的转变，进而影响他的整个学习态度。
课堂上老师要抓住学生“苏醒”的一瞬间，抓住学生的这一次“苏醒”机会，就等于捕捉到培养学生自信、自强的机会，放弃这一次就等于放弃学生在课堂自信、自强的机会。对学生课堂上犯错误要宽容、爱护，是人都一样，都有自尊心，他们有很多被批评、指责、训斥的经历，对此有很强的耐受性和对抗性，因而使批评无效；相反，老师要善于给学生留点面子，给予改错的机会，那种动辄当众训斥学生，不顾后果地责令学生进行公开检讨或挫伤学生自尊心的做法常常会使学生感到没面子，身败名裂而自暴自弃。甚至学生犯了某些错误或过失，老师采取宽容态度进行教育，则会让学生因自尊心得到保护而心存感激。体会到老师的善解人意而乐于接受教育最终改正缺点和错误，宽容本身就是一种教育，有时比严厉更有效。课堂上老师用宽容和爱护之心对待学生，培养他们的自信心、自强心，抚慰他们扭曲的心灵，让他们努力进取，自强不息。
2.就地取材，融教材
职业道德与职业指导这一课程的特点是每一小节都有相关案例引入，每节后所配的思考训练题灵活多样，每章后设有“活动天地”，突出实践教学环节，贴进生活，贴进专业，贴进学生，具有较强的亲和力，是一册活生生的职业学生的生活题材。但作为职业道德与职业指导课，可根据学校培养人才具体情况选用更活、更典型的优秀毕业生素材充实教材，使教材更生动，更深刻，更有说服力，更能激发学生的学习积极性，可获得可圈可点的教学效果。
针对学生的实际和教学内容情况，选用烹饪专业优秀毕业生事迹典型素材，穿插在教材教学过程进行教学，笔者收集了17位优秀毕业生事迹，融入整个教材的每个章节之中，丰富了课堂教学的内容。必要的时候还可请优秀毕业生回校进行事迹报告。形成一种新课程，我们将看到这样的景象，既是知识技能的传授，同时也融入了师生共分享成功的喜悦，也充满了美丽想象，有时还不乏人生智慧的火花，就更不用说那些案例本身就符合教学内容，增添了专业的光彩。这样的每一堂课，都是师生中美好的记忆，都是不可重复的生命体验。学生对书上的主人翁敬而远之，而对学校优秀毕业生就产生一种敬佩之意，感到自己在专业学习兴趣倍增，只要自己努力学习是大有希望，是有前途的。这样就能扬起厨师这一职业理想风帆，全身心投入到专业学习中，将来也可以成为一名优秀毕业生，成为学校优秀毕业生的教学素材。
3.知识生成，贴专业
知识生成，贴专业。一是进行理论教学的时候，要重视联系专业、操作，引导学生从理论与专业的联系中去理解书本知识，并运用理论去分析问题和解决问题，做到学懂会用；二是结合理论学习，根据专业特点，组织实践性教学活动，培养学生具有专长能力和操作技能，并在专业知识中增加对理论的理解深度，提高职业道德素质。 在职业道德课教学中既要重视专业教育，又要重视职业道德教育，既向学生传授专业知识，又教学生怎样做人，怎样适应自己所学专业。如上《职业素质构成》有思想政治素质、职业道德素质、科学文化素质、专业技能素质、身心素质。联系烹饪专业，导入专业的素质内容。你作为一个厨师，需具备哪些素质？让学生展开讨论，导入：厨房人员的素质概念：是指从事厨房工作必须具备的基本条件，有知识要求、能力要求、职业道德要求、身体要求。其中厨师职业道德的素质内容有：认真执行操作规程，不得随心所欲，要确保菜肴的质量，在烹调上注意节约，杜绝浪费，不私吃、私拿集体的物品和食品，热爱集体，有上进心和责任感。然后，从厨师职业道德素质内容又回到课程教学内容：在职业活动中认真按照职业道德规范要求自己，努力做到“慎独”劳动者把职业道德规范内化为自己的信念，在职业中自觉地去遵守。尤其是在缺乏监督的情况下，也能严格按照职业道德的规范要求自己。通过学习，要求学生结合“五一”、“十一”黄金周、寒暑假生产实习和学校操作课的实际，做了哪一些？你是怎么做的？展开讨论，然后又回到课程教学中，这样，从课程教学到专业知识，从专业知识到课程教学，从而激发学生对课程学习的兴趣。
如上《认识专业》在课程内容的讲解下提出烹饪专业认识：你作为一个厨师，你知道厨师是做什么的，绝大多数同学认为厨师是烧菜的，是的，并且认为，烧菜是厨师，做其它工作的都不是厨师。这就对专业认识不够，其实厨师有各个岗位，有炉灶厨师、切配厨师、冷菜厨师、面点厨师等。让学生了解各厨师工作职责和任务，如面点厨师的职责有：①接受领班的工作指令和各项工作。②着装上班，保持个人卫生。③根据生产任务，领取当日或隔日所需的原料。④按标准制作成品，按時出品。⑤负责点心厨房设备安全使用和卫生。通过这样，使学生从学习中掌握课程知识，从教学中结合专业知识，提高课堂实效，激发了学生对课程学习的兴趣，学的好，学了有用。如上第二节《职业理想的实现》时，笔者选用了优秀毕业生材料；傅强，93届毕业生，就读烹饪专业，获全国百家文明导游；获临安市首届十佳青年；现任临安市风景旅游局副局长（详细材料略）。评析：傅强在校学了烹饪专业，毕业后又去当导游，当你将来择业时，理想和现实发生矛盾时你会怎样处理？你有“先立足，后发展”的思想准备吗？然后结合课堂教学内容进行教学，最后归纳：合理确定求职岗位要从了解自己、了解职业、了解社会三方面着手，先就业，再发展。择业心态是要正视社会，敢于竞争，择已所爱、择已所长、择已所利、择世所需。通过这样的自主式教学手段，就能满意地完成课堂教学任务，课堂气氛活跃，学生学得开心，老师教得轻松。
4.参与体验，进生活
职业道德教育必须从身边的生活点滴做起，从专业操作开始，从日常行为的养成做起，从具体小事做起，倡导职业道德的实践性，应该提倡学生通过自己的自主活动，通过参与专业操作，体验生活，达到思想的升华和品德的内化，尽可能地创造条件让学生能积极主动地去尝试，去探索和抉择，使之成为课堂学习和社会成长的主人。自主探究教学不仅可以为学生创造更加人性化和开放的学习环境，而且可以拓宽学生的生活视野，为学生提供多渠道获取知识和运用知识的机会，理论融于生活，又从生活中归纳理论，学与思结合，想与做结合，循环往复，相得益彰，这是职业教学的一大特色。解放学生的时间、空间和手脚，让学生怀着对未来的热情在错综复杂的社会中走向工作岗位。在忧患意识中审视自己的定位。参与体验强调学生亲历和经历实践过程，参与体验生活实践活动目标应具有以下二种。
（1）行为性目标取向
行为性目标取向，是以具体的可操作的行为方式陈述课程目标，它指明课程实施后学生身上所发生的行为变化，注重行为的结果。行为性目标的基本特点是：目标的精确性，强调课程目标的描述的准确和清晰；具体性，强调课程目标具体，并可以通过行为得以观察和体验；可操作性，要求课程目标能够在特定情景和条件下得以实现。如上《职业首德行为养成》，在日常生活中培养，职业道德行为的最大特点是自觉性和习惯性。而自觉性和习惯性是一个“内化”过程，由内化转变外化的行为。结合教学内容，让学生参与体验生活，组织学生参加校内寝室内务整理，要求与军训整理内务一样。要求每位学生以寝室为单位，用10分钟时间对自己寝室进行清理，然后各寝室派出一名代表进行检查，再回到课堂，并且进行评价、讨论，通过这样注重结果活动，要的是学校寝室内务的整洁，每天都需要一个好结果。使学生打扫卫生、整理内务成为一种习惯。通过这样的活动使学生感到平时学习生活中的卫生习惯，行为习惯，直接影响个人道德素质，这样才能使学生深受教育，做到言行一致，表里如一。
（2）体验性目标取向
体验性目标是一种过程性目标，它注重的不是行为的结果，而是行为的过程本身，过程本身就是目标，经历过程就是获得了参与活动的体验，体验就是活动的目标。体验性目标是有鲜明的情景性、际遇性和个性化的特点。体验生活，经常进行“内省”，内省，就是要通过职业生活实践，来认识职业，了解职业生活对从业者职业道德的要求，找出自己职业活动中的行为与职业道德规范的差距，进行省察检讨，使自己的行为符合职业道德规范，古人云：“吾日三省吾身”就是这个意思。职业道德的养成应从生活做起，从小事做起，结合课堂教学内容，带学生在校园内环境卫生清扫检查，通过活动展开讨论：你对不讲卫生，随手丢废纸果壳行为的人有什么看法？有何思考？学校的刀工操作室、烹调室、面点室的卫生你搞了吗？有何想法？这样多次体验、讨论，才能感化学生内心，从内心转变平时不良的行为习惯，从而达到教学目的，提高职业道德素质。
三、自主教学的思考
在实施自主式教学过程中，教师首先要更新教育教学观念，逐步改变以教师为中心，课堂为中心和书本为中心的局面。真正把学生当作课堂教学主体，以学生为中心，以专业为龙头，推动课程教学达成，积极迎接新课程改革的挑战。其次要收集优秀毕业生的事迹材料并渗透《职业道德与职业指导》教材内容中，根据优秀毕业生材料考虑周全，使典型的优秀毕业生材料有机融入到课程教学之中，使课堂教学内容既丰富，又贴近专业、贴近生活、贴近学生。最后平时要促使自己加强对相关专业的学习，初步懂得专业知识，只有这样才能把课程教学与专业紧密结合起来，才能激发学生对课程的学习才能更有效地完成课堂教学任务，才能大大提高学生的职业道德，才能适应工作岗位的需要。
参考文献
[1]孙树仁.中等职业学校实施素质教育的理论与实践[J].职业教学研究，2007，（04）.
【关键词】职高生；走进生活；贴近专业；自主式教学
【中图分类号】G633.8 【文献标识码】B 【文章编号】2095-3089（2017）31-0192-02
一、问题的提出
《职业道德与职业指导》课堂教学要求很大程度上是成人化的标准，知识化的形式，课堂化的教学形式。在教育为主的传统教学模式主导下，教学中存在不少问题：如以课堂教学和老师讲为主，忽视学生的主体性活动；强调学生对知识内容的掌握，忽视学生经验与体验的获得；教学内容脱离学生生活实际，讲远离学生的事迹多，讲学生身边典型示例少；尊重学生个性和实际生活少；职业道德缺乏针对性、生活性和实效性，忽视学生的生活意义建构以及与所学的专业课有机结合。
笔者基于课堂教学现状出发，采用了新的教学理念——自主式教学。所谓自主式教学就是教师根据课程内容、学生心理特点，遵照学生发展、因势利导，尊重个性，发展其独立性、创造性，运用课程内容和课外典型题材以及参与生活、专业实践活动有机结合起来，灵活应用多种教学方法总称。通过自主式教学让学生参与生活和专业的实践活动，对学生潜能的开掘的提升，使被动学习转为主动学习。
二、自主式教学尝试
18世纪法国卢梭的教育思想，他反对束博学生的个性发展教学，主张教育要顺其自然。自主式教学有助于提高学生全面素质，增强学生市场就业意识，竞争就业意识，使学生树立正确的职业理想，为未来职业生涯奠定基础。
1.自信、自强，进课堂
烹饪班学生的心理特点决定了老师的心理素质，即使学生放弃学习，老师也不能放弃教，而更要有耐心、爱心去感化学生心灵，去抚平学生心灵的创伤，帮助学生找回自信心。老师在教学中要自信、自强，我能教，一定能教好。在课堂教学中捕捉学生的“闪光”点，要善于观察学生，捕捉学生“苏醒”的瞬间，让这一瞬间闪闪发光，以这一闪光点来带动激发学生的学习激情和兴趣。在一节《职业对从业者的能力要求》的新授课上，最后排一个学生显然被打入另册的男生，自己不顾身边坐满了听课老师，上课伊始，就趴在桌子上作入睡状（平时都这样），連最起码样子都不做。课上到中间，老师安排学生讨论与专业相关的问题：我可以做什么？能做什么？这时课堂气氛一下子活跃起来，同学们踊跃发言，老师悄然瞥了一下，果然他已经“醒”了，这时就抓住这个机会，就提名叫他说说你可以做什么？回答：“我画画还可以。”大家都不知道他画画的很好，大家都笑他了，这时候老师就捕捉契机说：“其实你的画画对专业学习也很重要，如烹饪专业有雕刻，雕刻就要有一定的画画的基础，你能将画画技能用到雕刻上，就一定能取得好成绩”。从此，这位同学上课有了很大改观。老师捕捉到了学生这位学生眼中的火花，给了他一次机会，就使他发生了一百八十度的转变，进而影响他的整个学习态度。
课堂上老师要抓住学生“苏醒”的一瞬间，抓住学生的这一次“苏醒”机会，就等于捕捉到培养学生自信、自强的机会，放弃这一次就等于放弃学生在课堂自信、自强的机会。对学生课堂上犯错误要宽容、爱护，是人都一样，都有自尊心，他们有很多被批评、指责、训斥的经历，对此有很强的耐受性和对抗性，因而使批评无效；相反，老师要善于给学生留点面子，给予改错的机会，那种动辄当众训斥学生，不顾后果地责令学生进行公开检讨或挫伤学生自尊心的做法常常会使学生感到没面子，身败名裂而自暴自弃。甚至学生犯了某些错误或过失，老师采取宽容态度进行教育，则会让学生因自尊心得到保护而心存感激。体会到老师的善解人意而乐于接受教育最终改正缺点和错误，宽容本身就是一种教育，有时比严厉更有效。课堂上老师用宽容和爱护之心对待学生，培养他们的自信心、自强心，抚慰他们扭曲的心灵，让他们努力进取，自强不息。
2.就地取材，融教材
职业道德与职业指导这一课程的特点是每一小节都有相关案例引入，每节后所配的思考训练题灵活多样，每章后设有“活动天地”，突出实践教学环节，贴进生活，贴进专业，贴进学生，具有较强的亲和力，是一册活生生的职业学生的生活题材。但作为职业道德与职业指导课，可根据学校培养人才具体情况选用更活、更典型的优秀毕业生素材充实教材，使教材更生动，更深刻，更有说服力，更能激发学生的学习积极性，可获得可圈可点的教学效果。
针对学生的实际和教学内容情况，选用烹饪专业优秀毕业生事迹典型素材，穿插在教材教学过程进行教学，笔者收集了17位优秀毕业生事迹，融入整个教材的每个章节之中，丰富了课堂教学的内容。必要的时候还可请优秀毕业生回校进行事迹报告。形成一种新课程，我们将看到这样的景象，既是知识技能的传授，同时也融入了师生共分享成功的喜悦，也充满了美丽想象，有时还不乏人生智慧的火花，就更不用说那些案例本身就符合教学内容，增添了专业的光彩。这样的每一堂课，都是师生中美好的记忆，都是不可重复的生命体验。学生对书上的主人翁敬而远之，而对学校优秀毕业生就产生一种敬佩之意，感到自己在专业学习兴趣倍增，只要自己努力学习是大有希望，是有前途的。这样就能扬起厨师这一职业理想风帆，全身心投入到专业学习中，将来也可以成为一名优秀毕业生，成为学校优秀毕业生的教学素材。
3.知识生成，贴专业
知识生成，贴专业。一是进行理论教学的时候，要重视联系专业、操作，引导学生从理论与专业的联系中去理解书本知识，并运用理论去分析问题和解决问题，做到学懂会用；二是结合理论学习，根据专业特点，组织实践性教学活动，培养学生具有专长能力和操作技能，并在专业知识中增加对理论的理解深度，提高职业道德素质。 在职业道德课教学中既要重视专业教育，又要重视职业道德教育，既向学生传授专业知识，又教学生怎样做人，怎样适应自己所学专业。如上《职业素质构成》有思想政治素质、职业道德素质、科学文化素质、专业技能素质、身心素质。联系烹饪专业，导入专业的素质内容。你作为一个厨师，需具备哪些素质？让学生展开讨论，导入：厨房人员的素质概念：是指从事厨房工作必须具备的基本条件，有知识要求、能力要求、职业道德要求、身体要求。其中厨师职业道德的素质内容有：认真执行操作规程，不得随心所欲，要确保菜肴的质量，在烹调上注意节约，杜绝浪费，不私吃、私拿集体的物品和食品，热爱集体，有上进心和责任感。然后，从厨师职业道德素质内容又回到课程教学内容：在职业活动中认真按照职业道德规范要求自己，努力做到“慎独”劳动者把职业道德规范内化为自己的信念，在职业中自觉地去遵守。尤其是在缺乏监督的情况下，也能严格按照职业道德的规范要求自己。通过学习，要求学生结合“五一”、“十一”黄金周、寒暑假生产实习和学校操作课的实际，做了哪一些？你是怎么做的？展开讨论，然后又回到课程教学中，这样，从课程教学到专业知识，从专业知识到课程教学，从而激发学生对课程学习的兴趣。
如上《认识专业》在课程内容的讲解下提出烹饪专业认识：你作为一个厨师，你知道厨师是做什么的，绝大多数同学认为厨师是烧菜的，是的，并且认为，烧菜是厨师，做其它工作的都不是厨师。这就对专业认识不够，其实厨师有各个岗位，有炉灶厨师、切配厨师、冷菜厨师、面点厨师等。让学生了解各厨师工作职责和任务，如面点厨师的职责有：①接受领班的工作指令和各项工作。②着装上班，保持个人卫生。③根据生产任务，领取当日或隔日所需的原料。④按标准制作成品，按時出品。⑤负责点心厨房设备安全使用和卫生。通过这样，使学生从学习中掌握课程知识，从教学中结合专业知识，提高课堂实效，激发了学生对课程学习的兴趣，学的好，学了有用。如上第二节《职业理想的实现》时，笔者选用了优秀毕业生材料；傅强，93届毕业生，就读烹饪专业，获全国百家文明导游；获临安市首届十佳青年；现任临安市风景旅游局副局长（详细材料略）。评析：傅强在校学了烹饪专业，毕业后又去当导游，当你将来择业时，理想和现实发生矛盾时你会怎样处理？你有“先立足，后发展”的思想准备吗？然后结合课堂教学内容进行教学，最后归纳：合理确定求职岗位要从了解自己、了解职业、了解社会三方面着手，先就业，再发展。择业心态是要正视社会，敢于竞争，择已所爱、择已所长、择已所利、择世所需。通过这样的自主式教学手段，就能满意地完成课堂教学任务，课堂气氛活跃，学生学得开心，老师教得轻松。
4.参与体验，进生活
职业道德教育必须从身边的生活点滴做起，从专业操作开始，从日常行为的养成做起，从具体小事做起，倡导职业道德的实践性，应该提倡学生通过自己的自主活动，通过参与专业操作，体验生活，达到思想的升华和品德的内化，尽可能地创造条件让学生能积极主动地去尝试，去探索和抉择，使之成为课堂学习和社会成长的主人。自主探究教学不仅可以为学生创造更加人性化和开放的学习环境，而且可以拓宽学生的生活视野，为学生提供多渠道获取知识和运用知识的机会，理论融于生活，又从生活中归纳理论，学与思结合，想与做结合，循环往复，相得益彰，这是职业教学的一大特色。解放学生的时间、空间和手脚，让学生怀着对未来的热情在错综复杂的社会中走向工作岗位。在忧患意识中审视自己的定位。参与体验强调学生亲历和经历实践过程，参与体验生活实践活动目标应具有以下二种。
（1）行为性目标取向
行为性目标取向，是以具体的可操作的行为方式陈述课程目标，它指明课程实施后学生身上所发生的行为变化，注重行为的结果。行为性目标的基本特点是：目标的精确性，强调课程目标的描述的准确和清晰；具体性，强调课程目标具体，并可以通过行为得以观察和体验；可操作性，要求课程目标能够在特定情景和条件下得以实现。如上《职业首德行为养成》，在日常生活中培养，职业道德行为的最大特点是自觉性和习惯性。而自觉性和习惯性是一个“内化”过程，由内化转变外化的行为。结合教学内容，让学生参与体验生活，组织学生参加校内寝室内务整理，要求与军训整理内务一样。要求每位学生以寝室为单位，用10分钟时间对自己寝室进行清理，然后各寝室派出一名代表进行检查，再回到课堂，并且进行评价、讨论，通过这样注重结果活动，要的是学校寝室内务的整洁，每天都需要一个好结果。使学生打扫卫生、整理内务成为一种习惯。通过这样的活动使学生感到平时学习生活中的卫生习惯，行为习惯，直接影响个人道德素质，这样才能使学生深受教育，做到言行一致，表里如一。
（2）体验性目标取向
体验性目标是一种过程性目标，它注重的不是行为的结果，而是行为的过程本身，过程本身就是目标，经历过程就是获得了参与活动的体验，体验就是活动的目标。体验性目标是有鲜明的情景性、际遇性和个性化的特点。体验生活，经常进行“内省”，内省，就是要通过职业生活实践，来认识职业，了解职业生活对从业者职业道德的要求，找出自己职业活动中的行为与职业道德规范的差距，进行省察检讨，使自己的行为符合职业道德规范，古人云：“吾日三省吾身”就是这个意思。职业道德的养成应从生活做起，从小事做起，结合课堂教学内容，带学生在校园内环境卫生清扫检查，通过活动展开讨论：你对不讲卫生，随手丢废纸果壳行为的人有什么看法？有何思考？学校的刀工操作室、烹调室、面点室的卫生你搞了吗？有何想法？这样多次体验、讨论，才能感化学生内心，从内心转变平时不良的行为习惯，从而达到教学目的，提高职业道德素质。
三、自主教学的思考
在实施自主式教学过程中，教师首先要更新教育教学观念，逐步改变以教师为中心，课堂为中心和书本为中心的局面。真正把学生当作课堂教学主体，以学生为中心，以专业为龙头，推动课程教学达成，积极迎接新课程改革的挑战。其次要收集优秀毕业生的事迹材料并渗透《职业道德与职业指导》教材内容中，根据优秀毕业生材料考虑周全，使典型的优秀毕业生材料有机融入到课程教学之中，使课堂教学内容既丰富，又贴近专业、贴近生活、贴近学生。最后平时要促使自己加强对相关专业的学习，初步懂得专业知识，只有这样才能把课程教学与专业紧密结合起来，才能激发学生对课程的学习才能更有效地完成课堂教学任务，才能大大提高学生的职业道德，才能适应工作岗位的需要。
参考文献
[1]孙树仁.中等职业学校实施素质教育的理论与实践[J].职业教学研究，2007，（04）.