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主要研究了四种食用菌凝集素粗提液的血凝活性的定性、定量测定和糖抑制反应，结果表明：金针菇的血凝活力最强，效价为25，平菇和海鲜菇的效价为23，秀珍菇表现出不具有血凝活力。金针菇凝集素能被D－果糖所抑制，海鲜菇能被乳糖抑制，表明它们可形成相应的糖结合蛋白。试验结果将为进一步研究凝集素分离纯化、理化性质、基因克隆和生物功能奠定一定的理论基础。