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实践教学是专业培养方案的重要组成部分。实践教学可以提高学生的实际动手能力，以及分析问题和解决问题的能力。课堂、实训现场、企业环境相结合，学生、教师、企业技术人员和企业管理人员相结合，教学、科研项目相结合，可提高学生技能水平，指导实践教学。
1.饲料学课程性质
《饲料学》是农学院动物科学专业学生的专业基础课，在动物科学专业中占有重要的地位。该课程主要包括饲料原料的性质、分类和加工保存，饲料营养价值评定，饲料卫生，配合饲料的配方设计、配制及质量控制技术，饲料资源开发等内容，为畜禽养殖和饲料生产服务［１］。该课程的先修课程有普通化学、动物生理学、动物生物化学、微生物学、动物营养学等，同时也是畜禽生产等课程如养猪学、养禽学、反刍动物生产学、特种动物养殖学等专业课程学习的基础，是一门实践性和实用性很强的学科。《饲料学》理论与实践教学能够培养学生分析解决实际问题的能力，培养学生的创新能力。因此，该课程实践教学的效果直接影响其他专业课程的学习效果和学生适应就业环境的速度。
2.《饲料学》课程实践教学存在的问题
2.1实践教学学时少，教学内容不丰富。
《饲料学》是一门理论性和实践性都很强的课程，是教学体系中理论联系实际的典型课程，在整个教学体系起到承上启下的作用，上与理论教学相辅相成，下与学生就业紧密联系［２］—［４］。但是由于教学改革和本科教育偏向学生综合素质等的原因，该课程的计划学时数不断减少，就本专业来讲，饲料学总学时为48学时，其中理论教学占28学时，实验20学时，而且实验课教学基本上局限于饲料常规成分分析，饲料配方设计、配合饲料生产、饲料厂管理经营等实践教学基本都是理论授课，只靠老师在课堂上的授课远远满足不了学生的就业需要，造成理论与实践脱节，教学效果不佳，学生学习兴趣不高等问题。
2.2实践教学资金投入不足，师资不够。
资金投入不足是实践教学普遍存在的问题，尤其对于实践性和实用性强的课程这一问题更加突出。对于饲料学而言实训和试验是巩固理论教学效果的关键，但是长期实践教学资金投入不足，导致实践教学越来越薄弱，学生动手能力和创新能力得不到良好的训练和培养。其中动物科学专业实验课每人每学时0.8—1.0元，教学实习每人每学期20.0元，不能满足综合性试验和实习的需要。另外，指导老师数量少，参差不齐，业务素质不高，人员结构不合理。指导老师队伍一般以任课老师为主，我专业现有动物营养与饲料学专业授课教师2名，且主要承担教学科研任务，实践经验不足，远远不能满足实践教学需要。
2.3实践教学模式单一，缺乏多样的教学方式和手段。
《饲料学》是一门实践性和实用性强的课程，目前教学计划设置的实践教学方式多为实验，教学手段单一，实验设备简陋，且实验设计简单孤立，内容肤浅，系统性差，忽视了对学生的综合分析能力的培养，不利于学生综合把握当前课程在学科中的地位，不利于激发学生的研究兴趣，培养学生的创新思维。针对以上问题必须加强和深化饲料学课程实验教学以及其他实践教学，环节改革。
3.《饲料学》课程实践教学改革措施探讨
3.1加大实践教学，增加实验或实习课时，设立单独实践教学课程或课题研究。
针对饲料学课程试验、实习课时少，时间不足的问题，在进行培养计划制定时充分考虑这一现实问题，在建立完善饲料学开放实验室基础［５］—［６］上设立单独实践教学课程，或进行实践教学研究立项，划拨专门资金用于课题研究和实践教学，让学生走出课堂，到社会、企业实践，提高学生的动手能力和创新能力。另外，学生也可以参与到教师的科学研究中，在进行科学试验的同时培养独立思考和动手能力，为毕业后的继续深造或就业奠定基础。
3.2加大资金投入和教师队伍建设，提高实践教学指导教师师资水平。
指导老师在实践教学中起到主导作用，为加快师资队伍建设，提高指导老师业务素质，应拨专项基金进行教师培训学习；引进实践教学经验丰富的人才，提升实践教学指导老师的整体素质和业务水平；聘请有经验和成就的饲料加工生产和畜禽养殖企业的管理和技术人员作为实践教师，补充指导老师队伍，同时可降低师资成本，提高专业师资队伍建设，优化教师队伍的学历结构和职称结构，建立一支质量高和结构好的教学团队。
3.3多种教学模式相结合，加强与校外基地合作，充分利用校外企业的软件和硬件资源等多种实践教学模式。
饲料学与饲料工业和畜禽养殖场等行业之间是一种相互依存、相互支撑、共生共荣的关系。充分开发校外实践教学基地，利用饲料企业和畜禽养殖场等社会资源，进行现场实践教学，与其建立长期合作关系，积极鼓励学生参与社会实践、生产和科研，尤其是与本专业相关的企业，开展座谈、试验、实习和现场参观等多种实践教学模式，在提高学生实践技能的同时也可为学生尽快适应就业环境奠定基础。饲料加工设备需要大笔资金投入和大的场地，如一套完整小型饲料加工组机需要十几万元，校内基地或实验室根本不可能投入如此大的资金来满足这方面实践教学需要，所以加强与校外基地合作，充分利用校外企业的软件和硬件资源，既可降低实践教学成本，满足实践教学的需要，又可为学生就业奠定基础。
经过课程实验、饲料生产企业和科研第一线的实习，学生能掌握饲料学实验的基本原理、技能和方法，了解控制饲料质量的重要性，为毕业后从事饲料生产和科研工作奠定基础。
近年来我国饲料工业和植物组织培养技术快速发展，社会对动物营养与饲料专业人才、植物组织培养专业人才的需求扩大，尤其是应用型人才的需求量增加，动物科学专业有80%左右的本科毕业生到饲料企业及其相关单位就业与工作。为了适应这一形势的发展，通过教学实践，我们在饲料学课程专业培养目标中，应将理论知识的教学与实践教学环节紧密结合，构建合理的实践教学模式，将实验、实训和现场教学结合起来，尤其是饲料企业现场实践教学，努力提高学生的专业知识水平与培养学生的实践动手能力，以适应未来社会工作与社会经济发展的需要。
参考文献：
［1］王成章，王恬.饲料学［M］.北京:中国农业出版社，2003.
［2］胡文娥，王瑞晓，张云琦.提高饲料学实验教学质量的尝试［J］.中山大学学报论丛，2005，（4）:502-503.
［3］胡笑丛.改革饲料检验实验教学的探讨［J］.集美大学学报，2005，（4）:86-89.
［4］黄冠庆，苏瑛，黄晓亮等.饲料学实验教学改革的探讨［J］.高校实验室工作研究，2007，（3）:4-6.
［5］赵小云，郑丰华，石朝阳等.开放性实验教学的思考与实践［J］.科技信息，2007，（13）:49-50.
［6］朱锦兰.开放动物营养实验室的实践与体会［J］.中山大学学报论丛，2005，（6）:52-54.
1.饲料学课程性质
《饲料学》是农学院动物科学专业学生的专业基础课，在动物科学专业中占有重要的地位。该课程主要包括饲料原料的性质、分类和加工保存，饲料营养价值评定，饲料卫生，配合饲料的配方设计、配制及质量控制技术，饲料资源开发等内容，为畜禽养殖和饲料生产服务［１］。该课程的先修课程有普通化学、动物生理学、动物生物化学、微生物学、动物营养学等，同时也是畜禽生产等课程如养猪学、养禽学、反刍动物生产学、特种动物养殖学等专业课程学习的基础，是一门实践性和实用性很强的学科。《饲料学》理论与实践教学能够培养学生分析解决实际问题的能力，培养学生的创新能力。因此，该课程实践教学的效果直接影响其他专业课程的学习效果和学生适应就业环境的速度。
2.《饲料学》课程实践教学存在的问题
2.1实践教学学时少，教学内容不丰富。
《饲料学》是一门理论性和实践性都很强的课程，是教学体系中理论联系实际的典型课程，在整个教学体系起到承上启下的作用，上与理论教学相辅相成，下与学生就业紧密联系［２］—［４］。但是由于教学改革和本科教育偏向学生综合素质等的原因，该课程的计划学时数不断减少，就本专业来讲，饲料学总学时为48学时，其中理论教学占28学时，实验20学时，而且实验课教学基本上局限于饲料常规成分分析，饲料配方设计、配合饲料生产、饲料厂管理经营等实践教学基本都是理论授课，只靠老师在课堂上的授课远远满足不了学生的就业需要，造成理论与实践脱节，教学效果不佳，学生学习兴趣不高等问题。
2.2实践教学资金投入不足，师资不够。
资金投入不足是实践教学普遍存在的问题，尤其对于实践性和实用性强的课程这一问题更加突出。对于饲料学而言实训和试验是巩固理论教学效果的关键，但是长期实践教学资金投入不足，导致实践教学越来越薄弱，学生动手能力和创新能力得不到良好的训练和培养。其中动物科学专业实验课每人每学时0.8—1.0元，教学实习每人每学期20.0元，不能满足综合性试验和实习的需要。另外，指导老师数量少，参差不齐，业务素质不高，人员结构不合理。指导老师队伍一般以任课老师为主，我专业现有动物营养与饲料学专业授课教师2名，且主要承担教学科研任务，实践经验不足，远远不能满足实践教学需要。
2.3实践教学模式单一，缺乏多样的教学方式和手段。
《饲料学》是一门实践性和实用性强的课程，目前教学计划设置的实践教学方式多为实验，教学手段单一，实验设备简陋，且实验设计简单孤立，内容肤浅，系统性差，忽视了对学生的综合分析能力的培养，不利于学生综合把握当前课程在学科中的地位，不利于激发学生的研究兴趣，培养学生的创新思维。针对以上问题必须加强和深化饲料学课程实验教学以及其他实践教学，环节改革。
3.《饲料学》课程实践教学改革措施探讨
3.1加大实践教学，增加实验或实习课时，设立单独实践教学课程或课题研究。
针对饲料学课程试验、实习课时少，时间不足的问题，在进行培养计划制定时充分考虑这一现实问题，在建立完善饲料学开放实验室基础［５］—［６］上设立单独实践教学课程，或进行实践教学研究立项，划拨专门资金用于课题研究和实践教学，让学生走出课堂，到社会、企业实践，提高学生的动手能力和创新能力。另外，学生也可以参与到教师的科学研究中，在进行科学试验的同时培养独立思考和动手能力，为毕业后的继续深造或就业奠定基础。
3.2加大资金投入和教师队伍建设，提高实践教学指导教师师资水平。
指导老师在实践教学中起到主导作用，为加快师资队伍建设，提高指导老师业务素质，应拨专项基金进行教师培训学习；引进实践教学经验丰富的人才，提升实践教学指导老师的整体素质和业务水平；聘请有经验和成就的饲料加工生产和畜禽养殖企业的管理和技术人员作为实践教师，补充指导老师队伍，同时可降低师资成本，提高专业师资队伍建设，优化教师队伍的学历结构和职称结构，建立一支质量高和结构好的教学团队。
3.3多种教学模式相结合，加强与校外基地合作，充分利用校外企业的软件和硬件资源等多种实践教学模式。
饲料学与饲料工业和畜禽养殖场等行业之间是一种相互依存、相互支撑、共生共荣的关系。充分开发校外实践教学基地，利用饲料企业和畜禽养殖场等社会资源，进行现场实践教学，与其建立长期合作关系，积极鼓励学生参与社会实践、生产和科研，尤其是与本专业相关的企业，开展座谈、试验、实习和现场参观等多种实践教学模式，在提高学生实践技能的同时也可为学生尽快适应就业环境奠定基础。饲料加工设备需要大笔资金投入和大的场地，如一套完整小型饲料加工组机需要十几万元，校内基地或实验室根本不可能投入如此大的资金来满足这方面实践教学需要，所以加强与校外基地合作，充分利用校外企业的软件和硬件资源，既可降低实践教学成本，满足实践教学的需要，又可为学生就业奠定基础。
经过课程实验、饲料生产企业和科研第一线的实习，学生能掌握饲料学实验的基本原理、技能和方法，了解控制饲料质量的重要性，为毕业后从事饲料生产和科研工作奠定基础。
近年来我国饲料工业和植物组织培养技术快速发展，社会对动物营养与饲料专业人才、植物组织培养专业人才的需求扩大，尤其是应用型人才的需求量增加，动物科学专业有80%左右的本科毕业生到饲料企业及其相关单位就业与工作。为了适应这一形势的发展，通过教学实践，我们在饲料学课程专业培养目标中，应将理论知识的教学与实践教学环节紧密结合，构建合理的实践教学模式，将实验、实训和现场教学结合起来，尤其是饲料企业现场实践教学，努力提高学生的专业知识水平与培养学生的实践动手能力，以适应未来社会工作与社会经济发展的需要。
参考文献：
［1］王成章，王恬.饲料学［M］.北京:中国农业出版社，2003.
［2］胡文娥，王瑞晓，张云琦.提高饲料学实验教学质量的尝试［J］.中山大学学报论丛，2005，（4）:502-503.
［3］胡笑丛.改革饲料检验实验教学的探讨［J］.集美大学学报，2005，（4）:86-89.
［4］黄冠庆，苏瑛，黄晓亮等.饲料学实验教学改革的探讨［J］.高校实验室工作研究，2007，（3）:4-6.
［5］赵小云，郑丰华，石朝阳等.开放性实验教学的思考与实践［J］.科技信息，2007，（13）:49-50.
［6］朱锦兰.开放动物营养实验室的实践与体会［J］.中山大学学报论丛，2005，（6）:52-54.