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《食品科学》讯，意大利科研人员新发现了一种可“燃烧”实验鼠体内多余脂肪的蛋白质，有望为研制新型减肥药奠定基础。这种名为“TLQP-21”的蛋白质是在老鼠大脑中发现的。意大利国家研究委员会下属的研究人员将该蛋白质从老鼠大脑中提取，并对一些雄鼠进行了实验。研究人员首先给这些雄鼠喂4天普通食物，然后再喂含猪油的高脂肪食物。研究人员将这些老鼠分成两组，分别向其大脑中注射包含“TLQP-21”及不含这种蛋白质的溶液。