科学家培育出“保健稻”

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日本农林省农业生物资源研究所的科学家,利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种。这种水稻是借助于土壤杆菌把大豆球蛋白的基因植入水稻中培育出来的。在大豆球蛋白中,赖氨酸含量要比水稻谷蛋白中的含量高1倍左右,而且它还可降低人体血液 Japan’s Agriculture, Forestry and Fisheries Institute of Agricultural Biological Resources scientists, the successful use of transgenic technology to breed can reduce serum cholesterol levels, prevent atherosclerosis of new rice varieties. This kind of rice is cultivated by the Agrobacterium tumefaciens gene into rice. In glycinin, the content of lysine is about 1 time higher than that of rice gluten, and it can also reduce the blood of human body
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