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通过对活性炭添加量、脱色pH、脱色温度以及脱色时间不同因素水平的研究确定一种双歧杆菌胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)的活性炭脱色条件,并对其进行Langmuir动力学方程拟合.通过计算可知,在30℃、pH7.0、5%活性炭添加量(m/m)、脱色时间40 min的条件下,吸附参数为qo＝0.152Abs,K＝-0.350Abs.