不同品质类型小麦灌浆期旗叶Rubisco降解变化研究

• 作 者: 张鹏 姚金保 姚国才 杨学明 马鸿翔
• 机 构: 江苏省农业科学院生物技术研究所
• 出 处: 麦类作物学报
• 发表日期: 2010年6期
• 关键词: 小麦 品质类型 叶绿素含量 内肽酶 Rubisco降解 Wheat Quality type Chlorophyll content Endopeptid

为了解小麦籽粒蛋白品质的形成机制,以弱筋和强筋小麦为材料,研究了小麦灌浆期间旗叶叶绿素含量以及Rubisco（1,5-二磷酸核酮糖羧化酶/加氧酶）降解的变化。结果表明,小麦灌浆期间不同品质类型品种旗叶叶绿素含量和Rubisco含量差异明显,弱筋小麦品种宁麦9号和扬麦15花后15～25 d旗叶叶绿素含量分别降低16.8%和19.6%,而强筋小麦品种郑麦9023和镇麦168花后15～25 d叶绿素含量下降幅度分别为52.8%和34.6%;旗叶灌浆期内肽酶活性呈先升高后降低的趋势,并且2个强筋品种花后5～25