【摘 要】
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食用鱼类引起类过敏性食物中毒国内外皆有报告,对其去毒方法、烹调技术也作了大量研究并获得成果。但由于这类食物中毒症状轻,未发现致命危险,易被医防工作者所忽视。我科最
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食用鱼类引起类过敏性食物中毒国内外皆有报告,对其去毒方法、烹调技术也作了大量研究并获得成果。但由于这类食物中毒症状轻,未发现致命危险,易被医防工作者所忽视。我科最近所见因食用鲐鱼而发生类过敏性食物中毒一起,结合国内有关文献对本次中毒112例进行了调查,兹报告如下。
Edible fish caused by allergic food poisoning are reported at home and abroad, its detoxification methods, cooking technology has also made a lot of research and get results. However, due to the light symptoms of such food poisoning, no fatal danger was found and it was easily overlooked by medical workers. Recently, our department has seen the occurrence of allergic food poisoning due to consumption of anchovy, together with the domestic literature on the poisoning 112 cases were investigated, it is reported as follows.
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