水果爱上维生素

• 作 者: 水 果
• 出 处: 健康向导
• 发表日期: 2004年5期

　　
　　苹果篇
　　
　　苹果含有丰富的维生素。在所有含有维生素C的水果当中，以苹果的维生素C含量最多。苹果还是一种碱性食物，具有促进肠道排泄功能的特性。苹果含有果胶成分，能吸收肠道内多余的水分，并且对肠道产生适度温和的刺激作用。这种刺激作用有助于肠子的蠕动并进而维持肠道的自然排泄功能。苹果里的铁和钙还可以帮助其他器官吸收摄取自其他食物中的铁、钙元素。苹果是很有效的血液清洁剂，患有低血压或动脉硬化疾病的患者应多吃苹果。苹果也具有促进淋巴系统功能的效果。
　　
　　苹果寿司
　　材料:白米饭３/４碗、火腿40克、小黄瓜１/４条、苹果１/３个。
　　调味料:寿司醋一大匙、紫菜半张。
　　做法:苹果、小黄瓜洗净，切条状，用盐浸泡一下，沥干水分，火腿也切成条状备用。白饭拌上寿司醋，铺在海苔上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用。
　　
　　苹果汉堡餐
　　材料:汉堡面包一个、富士苹果半个、冷冻汉堡肉片一片、莴苣菜一片、沙拉油一茶匙。
　　调味料:番茄酱半茶匙、沙拉酱半茶匙。
　　做法:苹果洗净切薄片，浸泡盐水后沥干，莴苣叶洗净备用。将汉堡烤热、汉堡肉煎熟，夹进材料及调味料即可。
　　
　　苹果通心面
　　材料:通心粉40克、瘦绞肉35克、洋葱30克、红萝卜20克、青豆仁10克、花椰菜50克、苹果１/３个、油一茶匙。
　　调味料:番茄酱一大匙。
　　做法:通心粉煮熟后，放进冷水中后再捞起沥干；苹果、红萝卜切丁，青豆仁、花椰菜先烫熟。洋葱切丝入油锅炒香，然后加肉末炒熟后，倒入所有的材料拌均匀调味即可。
　　
　　番茄篇
　　
　　番茄富含维生素Ｃ、茄红素等营养成分，长期食用除了对身体有益外，对于减肥也颇具功效，但是对于寒性体质或胃肠虚弱的人，可能无法负荷生食番茄（较冷），若将番茄烤过后再食用，除了具有加温作用外，也更美味呢！适合每个想减肥的人食用。另外，番茄也是属于防癌蔬果！
　　
　　西红柿敷面剂
　　将洗净的番茄放入果汁机中打碎后，用纱布过滤，再和适量的面粉调匀，就成了简单的敷面剂，用番茄敷面剂来敷脸可以滋润皮肤，使皮肤美白。
　　
　　瘦身烤番茄
　　大番茄：将番茄洗净，依大小或喜欢的口感切成4至6等分片状。番茄皮的部分朝下，置于烤箱烤5分钟即可食用。
　　圣女番茄（小番茄）：用平底锅（直接炒不要加油），以中火或小火炒5～10分钟，在番茄变形后熄火即可。如果是采用烤箱烤食的方式，需先在番茄上划一十字刀痕，也是烤5分钟左右。
　　可以在早餐及晚餐前各吃一次，或者下午肚子饿时也可以，可撒上盐或酱油，意大利香料也很棒！
　　
　　猕猴桃
　　
　　猕猴丰富的维生素C对于美丽容颜、防止雀斑、黑斑、延缓老化都非常有益。猕猴桃的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能够抑制体内过氧化脂质的增加。猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，平均每斤猕猴桃的纤维含量为2.6克，可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，帮助消化，防止便秘。
　　
　　猕猴桃三品羹
　　原料:猕猴桃250克，苹果1个，香蕉1个，白糖30克，淀粉少许。
　　制法: ①将猕猴桃洗净入碗内上笼蒸熟，取出凉凉后用净纱布挤出肉汁；苹果洗净去胡，皮切为小方丁，香蕉去皮切成小丁备用。②锅中加清水适量，入白糖、猕猴桃汁煮沸，将香蕉丁、苹果丁相继倒入锅中再煮沸后，用水调淀粉勾芡即成。
　　
　　柠檬篇
　　
　　 柠檬是一种富含维生素C的营养水果，柠檬能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，并有部分美白的效果。柠檬皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，最好还是连皮榨汁最有营养。
　　柠檬醋
　　柠檬与醋同样具有减肥效果，这样看来，柠檬醋的确是能养颜美容，也可以说是一种健康食品。
　　柠檬水减肥法
　　柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望。1公升的水里加上半粒柠檬原汁，每日至少喝下3公升。必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，分散时间亦可有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。