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螺旋藻是一种全天然，高蛋白，营养丰富而均衡，富含各种生理活性物质的功能性食品，具有极高的医疗保健价值，对许多疾病有防御作用，目前已经开发或正在研制许多功能性螺旋藻保健品，其应用前景是极其广阔的。
功能性螺旋藻保健品的研制与开发
【摘 要】
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螺旋藻是一种全天然，高蛋白，营养丰富而均衡，富含各种生理活性物质的功能性食品，具有极高的医疗保健价值，对许多疾病有防御作用，目前已经开发或正在研制许多功能性螺旋藻保健品，其应
【机 构】
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华南理工大学轻工食品学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1997年10期
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