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百合 百合性平，味甘，可补中益气、润肺止咳。百合可煮粥、炖肉，也可以做成蜜蒸百合，将鲜百合洗净，掰开瓣，用清水泡半小时后放入碗内，加等量的蜂蜜，隔水蒸约1小时即成。
香椿 香椿有清热解毒、健胃理气的作用，凉拌或炒鸡蛋都可。但香椿是“发物”，有宿疾者勿食。
豌豆苗 豌豆苗是时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。
苋菜 我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食、凉拌、做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
甘蔗 《本草纲目》中称其为“脾之果”。甘蔗有清热、生津、润燥的作用，其味甘入脾，故能助脾气，适宜春暖季节食用。可以做成甘蔗粥，把新鲜甘蔗去皮、榨汁，大米煮好粥后倒人甘蔗汁，再煮沸即可。
山药 山药味甘，性平，有健脾补胃的作用，春天饮食宜减酸增甘，因此适合春季食用。山药切片和肉一起炒，山药多肉少，适合脾胃虚弱引起的食少及肢体乏力的人食用。
茶 春季养生还可饮茶，在清明前后品尝“明前茶”。“明前茶”是每年清明前采摘加工的新茶，它有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。
春笋 春笋味甘，性寒，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，特别是膳食纤维含量很高，常吃有助消化、防止便秘的功能。竹笋虽然一年四季都有，但以春笋最为鲜美。一般来说，清明前后是吃春笋的最佳时期。
马齿菜 又叫马齿苋、长寿菜。它含有蛋白质、脂肪、维生素B1、抗坏血酸等各种营养物质。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。焯过后炒食、凉拌、做馅都可以，例如马齿菜炒鸡蛋或煮马齿菜粥。
香椿 香椿有清热解毒、健胃理气的作用，凉拌或炒鸡蛋都可。但香椿是“发物”，有宿疾者勿食。
豌豆苗 豌豆苗是时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。
苋菜 我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食、凉拌、做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
甘蔗 《本草纲目》中称其为“脾之果”。甘蔗有清热、生津、润燥的作用，其味甘入脾，故能助脾气，适宜春暖季节食用。可以做成甘蔗粥，把新鲜甘蔗去皮、榨汁，大米煮好粥后倒人甘蔗汁，再煮沸即可。
山药 山药味甘，性平，有健脾补胃的作用，春天饮食宜减酸增甘，因此适合春季食用。山药切片和肉一起炒，山药多肉少，适合脾胃虚弱引起的食少及肢体乏力的人食用。
茶 春季养生还可饮茶，在清明前后品尝“明前茶”。“明前茶”是每年清明前采摘加工的新茶，它有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。
春笋 春笋味甘，性寒，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，特别是膳食纤维含量很高，常吃有助消化、防止便秘的功能。竹笋虽然一年四季都有，但以春笋最为鲜美。一般来说，清明前后是吃春笋的最佳时期。
马齿菜 又叫马齿苋、长寿菜。它含有蛋白质、脂肪、维生素B1、抗坏血酸等各种营养物质。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。焯过后炒食、凉拌、做馅都可以，例如马齿菜炒鸡蛋或煮马齿菜粥。